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Das heißt Karlsbader Kaffeegewürz

Mehr hier:

https://de.m.wikipedia.org/w … surrogatfabrik_Otto_E._Weber

hth

Danke für den Tipp. Super.

Hier ist auch getr. Feige drin
https://www.manufactum.de/orientalisches-kaffeegewuerz-a26199/

@******ool
Danke für die Anleitung! Dann mache ich morgen mein Kaffee-Labor auf

Der Najjar mit Kardamom ist um längen besser, und gern Rohrohrzucker mit viel Melasse zum mitkochen.
Beim Aufkochen rühren rühren rühren, das Kaffepulver kocht schnell hoch, einfach kurz von der Flamme nehmen damit es zusammenfallen kann.
Das mehrfache Aufkochen ist wichtig!
Wenn Du kannst auf nem Gaskocher.

Kaffeegewürze sind gar nicht meins. Ich habe hier zum Testen aromisierten Kaffee aus Berlin, da sind manche Sorten grenzwertig. So Sachen wie Kardamom gehen gar nicht, pfui, der schöne Kaffee.

Wenn rs gute Röstungen sind, dann brauch ja nichts rein, da schmeckt es ja eh schon anders.

Die wirklich guten Röstungen leiste ich mir erst, wenn ich sie auch angemessen zubereiten kann.

Ich mag gute handwerkliche Röstungen auch lieber "plain". In Kanada damals hab ich jedoch Geschmack an Muskatnuss im Kaffee gefunden, das harmoniert für mich ganz gut. Mit Zimt, Schoko und Co. kann ich auch nix anfangen.

Aber hat von Euch auch schonmal jemand festgestellt, dass manche Käsesorten EXTREM gut mit schwarzem Kaffee harmonieren? Find ich echt schräg, aber schmeckt.

Bin ich mit Handmühle und Pressstempelkanne ein Banause?

@******wen , french Press das ist Genuß pur

Ich hab einen stinknormalen Tassenfilter aus Porzellan und schnöde Filtertüten. Wenn hier einer Banause ist, dann wohl ich.

Wenn Du die Flitertüte vorher schonmal mit heißem Wasser spülst soll der Kaffee schon ne Nummer besser schmecken!

Wenn ich auf Märkte fahr, dann hab ich Filter aus nem T-shirtärmel und nem Drahtring.
Den Kaffee da rein, in die Tasse hängen, Wassetdrauf und dann den Kaffee mit Filter wieder raus, ist fast so wie French Press.

Teebeutelprinzip für Kaffee. Auch ne Idee.

Zum Thema Markt: Eigentlich gilt da: "Letzter Kaffee vor dem Mittelalter"

Wenn man im Museum aufbaut.....
darf man ihn nur nicht "sehen".
Auf Mittelalter"spektakeln" wird der ja in Mokkabuden auch verkauft

Wenn ich zwischen A-Mittelalter und Kaffee wählen müsste, entscheide ich mich für Kaffee!
Es geht aber auch beides, so wie hier.

https://www.joyclub.de/profile/fotoalbum/1362321-470181.cerridwen.html#media_id_0_8900575_470181_1362321

in Vorbereitung

Der gute alte Visby-Kaffee

In Haithabu getauscht

Meine Living-History-Zeit ist leider schon ewig her und es gibt kaum Fotos. Ich war damals im Kaffeefreundlichen 19. Jhd. Zuhause. Den "Cowboykaffee" gönne ich mir jedoch teilweise heute noch.

Mein erster Versuch!
Ich finde, der Kleine sieht schon aus wie ein richtiger Mokka.

Ist der Mokkabereiter jetzt aus Edelstahl?

Ja. Ich fand Edelstahl schöner...und dem Geschmack tut es bestimmt keinen Abbruch.