Wie lange DU den tragen kannst, kann dir wohl niemand sagen. Die Größe ist dabei auch gar nicht so entscheidend, wie lange jemand einen Plug tragen kann ist unabhängig davon eifnach sehr unterschiedlich. Ich hab schon erfolgreich mit Plugs geschlafen, und gerade Edelstahl hat nicht so das Problem, dass man sie kaum schmerzfrei wieder heraus bekommt wenn das Gleitgel mal eingetrocknet ist, kann man also schon machen. Ist er aber so groß, dass er es nicht erlaubt, dass du "daran vorbei" pupsen kannst, wirst du vermutlich Bauchweh/Sodbrennen/etc bekommen wenn du ihn sehr lange trägst.
Letzten Endes hängt es davon ab, wie sehr du Plugs gewohnt bist, wie gut du die Größe gewohnt bist (wenn das das Größte ist, was du rein bekommst, wird es dauerhaft eher unangenehm und sehr schwer, ihn wieder raus zu bekommen - würd in dem Fall zum lange Tragen einen kleineren empfehlen), welches Gleitgel du verwendest und wie dein Körper reagiert.
Größere Plugs gibt es - aber nicht mehr unbedingt aus Edelstahl, sondern vor allem aus Glas und Plastik. Konkret einen empfehlen kann ich dir aber nicht.