Hier fehlt einfach eine Koch-Ecke..

Beim Huhn lösen sich über die Länge der Zubereitungszeit alle Knorpel auf

Ähhhmm

Was sehe ich auf dem Bild?

Bzw. Was sollte es darstellen??

Ich mach alle meine Brühen und Fonds selber, auch aus Fischkarkassen, Ochsenschwanz, Marknochen etc.

@*****led es wird eben heut so gepasst haben für euch 😉

Ich hab noch genau zwei so Aktlastendosen in meiner Küche , einmal Pfirsiche und einmal Tomaten. Ansonsten bin ich auf Gläser umgestiegen. Es gäbe auch die Möglichkeit Fertiggerichte im Glas zu kaufen, finde ich persönlich eine gute Alternative für jemand der nicht gern kocht.

Früher wurde doch auch sehr viel "eingerexed". Es gab vor ein paar Jahren in Österreich eine Serie, 3 Männer haben einen (glücklichen) Ochsen geschlagen und den kompletten Ochsen verkocht, nach alten Rezepten, und alles in Gläsern abgefüllt. War total interessant 👍

So 'nen halben Ochsen mal verarbeiten wäre mal reizvoll, aber dazu müßte ich mehr Zeit haben. Wenn unser Betrieb mal verkauft ist vielleicht.

Wenn die Obsternte reichlich ausfällt, koche ich Unmengen an Zeug ein, aber da bei uns eher mein Mann für Süßes zuständig ist, wird's halt nicht alle. Vor ein paar Wochen habe ich ein Glas Marmelade aufgemacht, das ich im Jahr 2008 eingekocht hatte. War noch gut.

@*****_67 , ick sach nur: angebratenes Sauerkraut aus der Pfanne mit Büchse Ravioli drüber. DAS war Eßkultur!

Hahahaha

Das bleibt aber unter uns.

Nicht das wir hier noch des Threads verwiesen werden.

Hey, ich hab Siebe mit verschiedenen Maschenweiten und Passiertücher !!!!

Krass! Echt jetzt! Wir revolutionieren ab sofort das thema. Wir sollten mal einen OssoBuco raushauen, einen Brassato di Manzo, einen Rehschlegel oder sonstwas ungesundes!

@*******xty
Richtig gekocht ist nie ungesund.
Allenfalls die "Sauferei" dazu...

Ja, schon haben wir was gefunden!

Eine passene Weinbegleitung muss doch nicht in "Sauferei" ausarten

Ich lese hier schon länger in diversen Koch-Threads mit, weil ich sehr gern koche und mir hier Anregungen hole.
Was da an alkoholischen Getränken dazu gepostet wird - heyeyey, das läppert sich...

Du meinst: 180 ml Rotwein für die Soße, der Rest der Flasche für den Koch?

Zum Essen trinke ich selten was, ich weiß auch nie, was als Aperitif paßt und wovon das abhängig ist.

Ich verstehe gerade nicht, wieso das bislang schöne Thema dahingehend geschreddert wird dass Kochen mit Alkoholismus gleichgesetzt wird, aber so ist es hier halt

Frühstück für Morgen er muss erst frieren dann ab in die Sauna

Heute konnte ich wieder für 4,00 €
eine „Too Good to go“ Überraschungstüte von Edeka erstehen.

Einen Teil davon habe ich in den abgebildeten Gemüseauflauf verarbeitet, wobei auch noch Reste der Vortüte ihren Weg hinein fanden.

Zugekauft hatte ich dieser Tage Zucchini und heute Babyspinat, ein Rest Sellerie von der letzten Marbällchen-Suppen-Aktion hüpfte auch noch in den Auflauf.

Morgen wird mit Bechamel ergänzt und mit einem Hauch Gouda ( so 220 g 😂😂😂) überbacken.


Außerdem wurde aus den Salaten, etwas geraspelten Möhren und in Scheiben geschnittenen Radieschen der letzten und Kräutern der heutigen Tüte ein Salat gemischt-dazu gibt es ein einfaches Sauerrahm-Dressing.

Auch morgen -dann zeige ich Euch auch den fertigen Schweinsbraten…da finden sich dann auch die Pilze wieder 🍄😂

wow, das finde ich toll, muss ich bei unserem E-Center auch mal gucken ob es das gibt.
Ich weiss Lidl bietet solche Kisten an, leider nicht in meiner Region.

Das ist ja interessant.
Ich wusste gar nicht das die das anbieten.

Da schaue ich doch auch mal .

Gleich Gleich gibts Frühstück