Hier fehlt einfach eine Koch-Ecke..

Bei uns gab es Süsskartoffelgratin und Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, dazu auch etwas Omelette von der übrigen Eimasse

Hähnchen in Metaxasoße....

1. Römer

Blaukraut
500g mit 1 Apfel, einem Schuss Rotwein, 2 EL Johannisbeergelee, 1 Gewürznelke und 3 Stückchen Zimtrinde. (Ist was anderes wie Stangenzimt) Einmal kurz aufkochen und paar Stunden ruhen lassen, dann entfaltet sich das Aroma der Gewürze sehr intensiv. Vor dem servieren nochmal kurz erwärmen.

Ente
eine bayrische Landente, gefüllt mit Rosmarin, Orange und Apfel, vorbildlich zugenäht, ist ab jetzt im Ofen.

Wurzelgemüse, in der Pfanne mit Deckel drauf al dente gedünstet, nur kurz! die eine Hälfte kommt in die Sauce von der Ente und die andere in den Meeresfrüchtesalat ( kalte Vorspeise)
Hauchdünn geschnitten: Lauch, Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie, Knoblauch

Meeresfrüchtesalat;
Grosse und kleine Tintenfische, Gambas und japanische KammMuscheln - ich werfe alles erstmal kurz in Kochendes Wasser ( bin Hygienefanatikerin)

dazu dann ein Teil vom gedünsten Gemüse, frischen Knoblauch, Saft von einer Zitrone und einer Limette, Petersilie, Salz, Pfeffer. Das muss auch paar Stunden ziehen.

ich esse mit!
Das als Vegetarier!
Ich liebe Virtuelles Leben

Und noch die Knödel,
aus gekauftem Knödelteig. Ich versuche heute Abend erstmalig, die im Dampfgarer zu machen... bin mal gespannt!
Innen drin sind in Butterschmalz geröstete leicht gesalzene Toastbrotwürfel.

Also ich steh seit 13h in der Küche!
Und die Ente würde auch ins Bondage-Thema passen.

Als Nachspeise gibt es Plätzchen

keine Knödel selbst gemacht?
Das hätte ich jetzt nicht erwartet.

Leg doch mal selber Eier!!!!!

Wäre sinnvoll, immerhin vertraue ich meinem Arsch!

Zwiebelringe und Rosenkohl in Bierteig gebacken

mal etwas ganz simples

Tiroler Kasspatzen

Leckerer Kuchen 🎂

Ich steh schon wieder in der Küche, zur Vorbereitung des Abendessens

Es gibt als Hauptgang Rindsrouladen vom tiroler Almrind und Knöpfli, Die Rouladen dümpeln jetzt im Ofen vor sich hin, die Knöpfli sind fertig und müssen nur noch kurz erhitzt werden.

Geplante Vorspeise: Kross gebratene Seeewolffilets mit Wasabipaste.

Rouladen;
Klopfen, Salz und Pfeffer dran, mit scharfem Senf bestreichen, Tiroler Speck, zwei Scheiben pro Stück, Essiggurke gevierteilt, eine pro Stück. Eng rollen und mit Küchengarn bondagen. Vor dem Anbraten mit doppelt griffigem Mehl bestäuben, nach dem Anbraten kommen noch Zwiebeln dazu, wenig Knoblauch, Lorbeerblätter, Wasser und Rotwein. Und dann ab damit in den Ofen.

Bei mir heute schnell und einfach: Kürbis Salbei Girasoli an Salbei Butter und dazu Trüffel Burrata

Rouladen

bist du der Bruder vom TE?
😅👍