Schräges Lieblingsessen aus der Kindheit

Labskaus

Milch wurde in einer Flachen Schüssel vors Küchenfenster gestellt und wurde Dckmilch

Gebratene Macaroni, mit reichlich Apfelmus, Zimt und Zucker obendrauf.

Leckerschmecker...hört nie auf.

Knödel,Gnochi Kartoffelpuffer oder Schupfnudeln mit Zimt und Zucker .... auch noch etwas aus der Kindheit

 
Zum Nachtisch einen "Kalten Hund".

Kekse mit Schokolade geschichtet. Da hätte auch die Hauptspeise ausfallen können.

Andere Bezeichnungen sind Lukullus, Kalte Pracht, Kekstorte, Kellerkuchen, Kalte Torte, Kalte Schnauze, Schwarzer Peter, Schwarzer Hund, Kalter Igel, Keksmauer, Eishundkuchen, Wandsbeker Speck, Timmer Stollen oder Schichtschoki. In der Schweiz heißt der Kuchen auch Zebrakuchen.
 

Habe ich tatsächlich seit meiner Kindheit auch nicht mehr gegessen.

Großes Glas Milch und eine Tüte Lakritz-Katjes

Vor ein paar Jahren hab ich mir mal ein Rezept gegoogelt und einen gemacht. Ja, lecker - aber der Reiz der Kindheit ist weg und hier wird sowas einfach zu wenig gegessen.

Mache ich regelmäßig, super lecker
Bei uns heißt es Kalte Schnauze

Is das Zufall?

Be mir gabs heut zum Mittag Jägerschnitzel (das aus der DDR) mit Nudeln und Tomatensauce.

Eins der Kindheitsgerichte das ich heut noch gern esse 😀

war das noch gut?

Rezepte werden nie schlecht, und Zutaten gibts immer nur frisch 😉

Mein Opa war Fleischer, für ihn gab es öfter Schweinehirn mit Ei gebraten.
Was Opa essen tut, muss schmecken.
Echt lecker.

Oh weh 🙈

Stimmt, Nudeln mit Butter und Maggi - igitt wie lecker das war

Als Kind mochte ich Wiener Würstchen, bei denen beide Enden so auseinander geschnitten waren, dass sie an die Tentakel von Kraken erinnerten. Das ganze dann in der Pfanne gebraten.
Für den Geschmack eigentlich irrelevant, aber nur gebraten, ohne "Krakententakel" wollte ich diese Würstchen nicht so gerne essen.

Eierbandnudeln mit Philadelphia - esse ich manchmal heute noch

Labskaus, das habe ich mal als Weihnachtsessen für die ganze Verwandtschaft serviert. In der Großeltern- und Elterngeneration kam das super an, bei den Jugendlichen eher nicht so.

Sonst noch Zuckerei. Men nehme ein paar Eigelb, schlage die schaumig, fülle dann großzügig Zucker hinein und schlage das ganze noch mal eine Minute.

Das kenne ich mit Fleischwurst auf Linseneintopf.

Und natürlich mit Essig und Maggie

Aus der Kindheit nur gute Erinnerungen, weil komplett ohne all dieses verarbeitete oder fertige Zeug aufgewachsen. Noch nie gab es Maggi in unserem Haus, weder als Flasche, noch als sonstige Tütenprodukte. Ebensowenig Knorr & Co.
Bei uns gab es frisch, regional und saisonal, auf dem Land groß geworden, in der Familie ein riesiger Bauernhof, der alles lieferte, was man brauchte, Getreide, Feldfrüchte, Obst, Milch und die Folgeprodukte, Fleisch und die Folgeprodukte.
Es wurde selbst gebacken, selbst geschlachtet, Butter, Joghurt, Käse gemacht, Bienenstöcke gabs, Marmelade wurde gekocht, viel eingekocht.
Verwertet wurde alles, heute entdeckt man „From Hose to tail“ wieder neu, bei uns war es schon immer so. Selbst die Hunde meiner Großeltern wurden bekocht, ist Knochenbrühe, frischem Gemüse, Fleisch, gequollenem Getreide,…
Wie man aufwächst, lebt man auch weiter. Wir haben auch unseren großen Gemüsegarten auf dem Anwesen, eine Obstwiese, Bienenstöcke….
An Fertigprodukten gehen wir gerne und immer vorbei.
Absolutes Lieblingsgericht war in der Kindheit (und heute noch) Kalbsleber mit karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln, Rahmsauce und Kartoffelpüree

Meine Mama hat immer Maccaroni mit Fleischwurst und Maggi-Tomatensoße gekocht. Und es war das italienischste Essen ever für die Familie. Wir wussten es ja nicht anders und hatten ja nix damals

g/w

Meine Oma sagte immer:


Kartoffeln, Kräuterquark und feine Leberwurst.
Ich mag es heute noch sehr. Total lecker.

Sie

Kartoffeln mit Quark.
Kartoffeln, Spielgelei und Salat

Bei Kartoffeln und Quark war meine Mutter (Jahrgang 1934) raus. Das musste sie in ihrem Leben lange genug essen und darüberhinaus oft genug hungrig bleiben. Denn die Jahre waren so hart das meine Oma trockenes Brot anbieten musste. Mit etwas Kaffeepulver drauf. Erzählungen zufolge ging mein Großvater mit dem Schäferhund meiner Mutter spazieren und nur 1 der beiden kam zurück.

g/w