Also, der Witz bei der Sache ist das Bild im Farbmodus zu belassen, auch wenn es in S/W gewandelt wird (Die Sepia-Tönung ist ja eine Farbtönung).
Also nicht den Modus in Graustufen einstellen.
Man geht in zwei Schritten vor (das ist jetzt alles auf Photoshop bezogen)
1. Bild in s/w wandeln
2. Sepia-Filter drüberlegen
zu 1:
Digitalkamera niemals auf s/w stellen. Farbe kann immer in s/w gewandelt werden, umgekehrt geht das nicht.
Die einfachste Form der s/w-Wandlung ist einfach das Zurückstellen der Sättigung (in PS unter Bild/anpassen - Farbton/Sättigung). Alternativ kann man auch den Kanalmixer verwenden. Hier soll aber die Sättigung erst mal genügen.
Nach der eigentlichen Wandlung sollte man noch die Regler für Helligkeit und Kontrast anpassen.
zu 2:
Über Bild/anpassen - Fotofilter den Sepia-Filter auswählen. Gewünschte Stärke einstellen und feddich.
Ich habe hier Photoshop als Beispiel genommen, weil ich selber damit arbeite. In anderen EBV-Programmen dürfte es ähnlich laufen.
Grüße
Stefan