@arlene
Wie du deinen Apfel im b&w-Bild farbig hin bekommst, hängt unter Anderem auch vom Ausgangsmaterial ab.
Falls das Originalbild in Farbe vorliegt, mache ich solche "Farbtupfer" in der Regel wie folgt (als Programm verwende ich dabei GIMP):
1) Originalbild öffnen (ist ja logisch)
2) Von der Ebene mit dem Originalbild eine Kopie erstellen oder diese "als Ebene" öffnen.
3) Die Ebene der Kopie so anordnen, dass diese vor dem Originalbild liegt.
4) Die Kopie zu b&w ändern.
5) Die farbig gewünschten Bereiche markieren und in der b&w-Kopie löschen (das darunter liegende, farbige Originalbild wird an diesen Stellen wieder sichtbar).
6) Bild unter neuem Namen speichern oder als *.jpg (oder wie auch immer) exportieren.
Vorteil dieser Methode ist, dass die Farbschattierungen dem Originalbild entsprechen und nicht künstlich wirken. Ebenfalls können so - geeigneter Hintergrund vorausgesetzt - farbliche Übergänge (z.B. Aura bei Kerzenflammen) detailgetreu dargestellt werden.
Als Beispiel hier mal ein Link zu einem gemäss obiger Anleitung entstandenen Bild aus den Thread "Weihnachtliches":
Weihnachtliches
Faustspieler