Es gibt mehrere Möglichkeiten aber keine 100% Sicherheit
Di hast mehrere Möglichkeiten und solltest immer den Kosten-Nutzen-Faktor abwägenDas mit der Maschine bei der Post kann schon sein. Solltest du einen Stick im Briefkuvert versenden, kann es vorkommen, dass die Maschine hier hängen bleibt und das Kuvert aufreißt.
Absolute Sicherheit der Daten gibt es nie. Spätestens die Anbieter können die Daten lesen und auch verschlüsselte ZIP-Dateien kann man entschlüsseln.
Trotzdem würde ich entweder Dropbox mit Passwortschutz oder einen verschlüsselten Stick / DVD empfehlen.
Zum verschlüsseln vom Stick würde ich TrueCrypt verwenden
Alternative AxCrypt (Achtung: Benutzerdefiniert installieren, sonst erhältst du eien Toolbar)