Was kocht Ihr heute?

Heute mal probiert.
Gemischtes gehacktes. Salz .Pfeffer.Paprika.
Mit Erbsenmilch..vermengt.
Dazu Haferflocken und Erbsenmilch.
Druntergemengt in der Pfanne wie ein dicker Pizzaboden gemacht und einfach auf kleinster elektroherdstufe braten lassen.
Superkross. Gewendet sieht aus wie ein Riesenpatty.
Nochmal braunrn lassen.
Resümee kross .fluffig.
Superlecker.
Dazu Bratkartoffeln.Erbsen und Mörchen.
Werd ich öfters machen.
Und weiter ausprobieren.

Köstlicher Sommersalat, als Vorspeise oder Zwischenimbiss:

Garnelen, Melone, klein gewürfelt, Stangensellerie, in Scheiben von ca. 1/2 cm Dicke, etwas vom Grün mitverwenden, als Garnitur, eine weiße kleine Zwiebel, hauchdünn geschnitten. Dressing aus Limettensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Baguette dazu und ein Glas Prosecco.

Am Sonntag hatte ich im Rahmen der Abtauaktion meines Gefrierschranks noch eine schöne Portion von der Oster-Lammkeule gefunden. Daraus ließ sich sicher etwas Leckeres machen.

Zunächst zog ich die geschälten Kartoffeln über den Hobel in feine Scheiben und kochte sie ebenso wie feine Scheiben einer kräftigen Porrestange 10 min in einer gewürzten Milch-Sahnebrühe vor.

Dann schichtete ich abwechselnd Kartoffeln, Porree und Lammscheiben in ein bayrisches "Reindl" und überstreute es mit frischem Rosmarin und fein gehobeltem Cheddarkäse.

45 min im Ofen bei 150°C, dann war es schon fertig. Dazu einen kühlen Portugieser Weißherbst. War schon ziemlich lecker...

Buttermilch-Bohnen-Suppe

Ochsenbäckle mit Spinatknödel und Rosenkohl

Wir gehen essen, schließlich habe ich heute Geburtstag!

offtopic: Da gratuliere ich herzlich.

kam gestern endlich mal wieder auf den Tisch: Der Hawaii-Toast!

Hier meine Variante:

1. Zunächst die großen America-Sandwichscheiben toasten, etwas abkühlen lassen und mit Butter bestreichen, bis diese eingezogen ist.

2. Einen hochwertigen Hinterschinken in 4 Viertel zerschneiden, damit er passgenau den Toast bedeckt und nicht darüber hinaus hängt.

3. Den Schinken mit Tomatenketchup bestreichen.

4. Eine Ananasscheibe auflegen und das Mittelloch mit Preiselbeeren auffüllen

5. Mit Parmesanscheiben und/oder Ceddarstreifen belegen

6. Nur 10 min bei 130°C im Tischofen garen lassen, dann herausnehmen

7. Für 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen

Warum? Bei längerer Ofenzeit und Temperatur wird der Toast zu trocken. Nach zu kurzer Zeit ist er innen aber kalt. Deshalb die Mikrowelle: Alles bleibt herrlich saftig und ist innen schön heiß.

Guten Appetit!

Auch wenn es mancherorts offenbar en vogue sein mag textilfrei zu kochen , begab ich mich gestern ordentlich gewandet in mein Kochreich und möchte die potenziell Interessierten mit einer weiteren Anregung des letzten Sonntagsfrühstücks hinter dem Herd hervorlocken: Ein sonntägliches Frühstück mit opulentem Rührei. Da ich Besuch hatte, fiel es etwas umfangreicher aus- doch Gäste motivieren mich stets umso mehr, etwas Besonderes aufzutischen.

Dazu ein Baguette, Räucherlachs und frischer Orangensaft- und gute Gespräche.

Mehr allerdings auch nicht, denn ich lade Gäste aus offenbar anderen Gründen zum Essen ein

Bei uns gab es heute gefüllte Zucchini ( Hackfleisch und hirtenkäse), mit 8 Minuten Reis und Tomatensoße!
Und das beste , es hat unser Mann gekocht und der kann garnicht kochen!

Eine eigene Flammkuchen-Kreation:

Feigen aus dem eigenen Gärtlein, Ziegenfrischkäse, Thymianblättchen und etwas Thymianhonig.

Als Dessert-Flammkuchen nach dem Klassiker ein Gedicht! Zur Wiederholung geeignet.

Gefüllte Wraps mit Käse überbacken

Bei mir gibt es heute Spaghetti Carbonara mit gutem Pancetta und Pecorino

Bei uns gibt es heute Weisskraut , Kartoffeln und Bratwurst!

ich dachte das das hier ein Swingerprtal ist und keine Küche, finde es unpassend

@*******wade: das sehen wir nicht so: man sollte auch mal über den(Swinger)tellerrand schauen!

Wir hatten heute gnocchi mit Gorgonzola sößchen.

ja finde es hier trotzallem unpassend, dann sollte man sich besser die vielen Kochsendungen im Fernsehen ansehen

Schreibt ihr in den anderen Gruppen, in den ihr seit nur übers poppen?

Geht einfach raus!

An keiner Stelle steht, dass der Joyclub in Gänze oder die Gruppe im Besonderen ein Swingerportal wäre. Ist es denn so schwer einfach weiterzuklicken, wenn die eigenen Schwerpunkte nicht Thema sind?

Danke @******_SP, dem habe ich als Mod nur noch hinzu zu fügen, dass weitere unpassende Beiträge ab sofort in die Runde Ablage verschwinden.

Liebe Grüße
Marena
Gruppenmod

Kohlrouladen mit Wirsing und dazu Kartöffelchen mit lecker Soße

Heute Mittag Freunde zu Gast.
Es gab Bratspätzle Suppe
Entenbrust mit Blaukraut und Rosenkohl, dazu Kartoffelknödel.
Nachtisch: In Rotwein eingelegte Pflaumen mit Bailleparfait,
Dazu Esspresso Dopio

Ein wunderbares Entrecote: In der Pfanne mit Ghee angebraten, dann in die Röhre bei 150° bis Kerntemperatur 55°. Anschließend ruhen lassen.

Dazu Hokkaido-Kürbis. Deckel abschneiden, Kerne auslöffeln. Mit Frischkäse mit Madrascurry und etwas geriebenem Käse füllen und noch vorm Anbraten des Fleischs in die Röhre geben.