Kulinarisches rund um den Fisch

Gegrillte Forelle mit Kräutern
(für 4 Personen)

Zutaten:4 Forellen à ca. 300 - 350 Gramm
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 Zehen Knoblauch
frische Kräuter (was der Garten her gibt, zB. Petersilie, Schnittlauch Borretsch, Dill)

Zubereitung:
Die Forellen unter fließendem Wasser kurz abspülen und anschließend trocken tupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Die Forellen mit Salz und Pfeffer innen wie auch außen einreiben. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Bauch der Forelle damit füllen, ebenso mit den kleingehackten Kräutern.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Alufolie belegen und dieses mit reichlich Zitronensaft benetzen. Forellen darauf legen und ca. 30 min. garen. Die Forellen nach der halben Garzeit ein mal vorsichtig wenden. Die Forellen sind fertig, wenn die Haut goldbraun knusprig ist.

Benötigt wird

• Zanderfilets
  
• Mehl
  
• Zitronenpfeffer
  
• Salz
  
• Limettensaft
  
• Butter

Die Zanderfilets unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen und mit reichlich Limettensaft beträufeln.
Filets kräftig salzen und mit frisch gemahlenem Zitronenpfeffer würzen, anschließend in Mehl wenden.
Butter in einer Pfanne auslassen und den Zander darin ausbraten.

Als Beilage empfehlen wir braune Butter, Rahmblattspinat und Basmatireis.

Noch ein kleiner Tip: Die Haut des Zanders kann man beim filetieren am Filet belassen. Nur den Fisch schuppen, aus der Gräte lösen, Portionen schneiden und z.B. wie oben beschrieben zubereiten.

Ach ja, wie schuppt man einen Zander: Ob groß oder klein. Bei uns erledigt das der Hochdruckreiniger. Das ist schnell und die Haut wird wirklich astrein sauber und essbar. Hierzu auf die Wiese gehen, ein Holzbrett oder eine stabile Plane unterlegen und die Schuppen abstrahlen. Die Schuppen düngen den Rasen und der Fisch ist ruck zuck sauber. Nur Achtung, die Schuppen fliegen weit. Abstand zu Personen etc halten.

Es gibt nur feine und ganz feine Zander ....

LG Tom

ein Forellenrezept :
1 grosse Forelle filetieren ,
10 Min. in den Tiefkühlschrank legen und die restlichen Gräten mit einer Pinzette ziehen
mit einer Farce aus 3 Teelöffel mittelscharfen Senf
3 Delikatessgurken
1 Zwiebeln
1 Chilli
1 hartgekochtem Ei
3 Zweige Petersilie
alle Zutaten mit Mixer zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken
auf den Filet's verteilen und zu einer Roulade wickeln
mit Zahnstochern verschließen
und in Butterfett von allen Seiten anbraten
mit etwas Fischbrühe aufgießen und langsam durchgaren
die Sauce mit Sahne , Salz , Pfeffer und Petersilie abschmecken
dazu passen Kartoffeln
guten Appetit
Frei_stoss ( W)

Anglerleute, ihr seid klasse :-)))

LG Tom

Danke für dieses Rezept.

Wir freuen uns schon jetzt auf die nächsten Großen. Jetzt wissen wir wie wir damit umgehen.

gibt es ein Rezept für Forellenklopse , gute Nacht Frei_stoss die weibliche

dafür brauchen wir :
8 Forellen ( wie aus dem Geschäft )
2 Eier
geriebene Semmel
1 Glas Kapern
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz , Paprika
1 x Suppengrün
Mehl
Essig
Zucker
Forellen filetieren :
Kopf Haut und Gräten mit klein geschnittenen Suppengrün in etwas Butterfett andünsten und mit Wasser auffüllen , mit Salz und Pfeffer und 1/2 Glas Kapern aufkochen und 30 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb geben

Forellenfilets durch ein mittleres Sieb des Fleichwolfes drehen
Eier , gehackte Zwiebel , Pfeffer , Salz , Paprika , Rest Kapern dazu geben und alles vermengen und soviel geriebene Semmel verwenden das man kleine kugeln formen kann
dann kleine Kugeln ( wie Königsberger Klopse ) formen und in den heißen Fischfond legen und langsam ziehen lassen
wenn sie oben schwimmen rausnehmen
Wasser und Mehl klümpchenfrei verquirlen und in den Fischfond einrühren und 10 Minuten leicht , unter ständigem rühren , köcheln lassen
abschmecken mit mit Salz , Pfeffer , Essig und evtl Zucker
Klößchen rein und nochmal kurz ziehen lassen
dazu passen Salzkartoffeln , grüner Salat oder rote Beete
guten Appetit Frei_stoss (w)

Menge: 6 Portionen

600 g Wallerfilet (Wels)
1 Zitrone
Salz
schwarzer Pfeffer
50 g Austernpilze
3 Öl
1 bn Frühlingszwiebeln

Das Fischfilet abbrausen, trockentupfen und in 6 gleiche Portionen
teilen. Die Zitrone auspressen. Die Fischstücke mit dem Zitronensaft
beträufeln, salzen, pfeffern und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Austernpilze putzen und eventuell waschen. Dann in 1 cm breite Streifen
schneiden, kleine Pilze ganz lassen. Zugedeckt beiseite stellen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Beiseite
stellen. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Austernpilze und
Frühlingszwiebeln bis auf einige Ringe hineingehen und 3 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Fischstücke in die heiße
Pfanne legen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Pilz-Zwiebel-
Mischung auf 6 Teller verteilen. Die gebratenen Fischstücke darauf legen
und die restlichen Zwiebelringe darüber streuen.

250 g frische Champignons
1 bn Petersilie
175 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
1 Eigelb
175 ml Weißwein
5 Zanderfilets (à etwa 125 g)
6 Schalotten
50 g Butter
1 tb Semmelbrösel
1 bn Dill

Pilze Putzen, Petersilie waschen. Beides fein hacken. Zusammen mit 2 El.
Sahne in einem Topf dünsten. Salzen, pfeffern. Eigelb mit einem El. Wein
verquirlen, unter die heiße Pilzmasse rühren. Sofort kaltstellen.
Fischfilet auf den Hautseiten mit der Pilzfarce bestreichen, aufrollen. Mit Küchengarn festbinden. Schalotten schälen und fein hacken. In einem flachen Topf 25 g Butter zerlassen, Schalotten eintreuen, Fischröllchen hineinsetzen.
Restlichen Wein und Sahne zugießen. Salzen, pfeffern. Semmelbrösel und
Butterflöckchen darauf verteilen. Fisch im 200°C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten garen.
Zum Schluß feingehackten Dill unter die Soße mischen. Zanderröllchen mit
Dill, Zitrone und evtl. mitgedünsteten Pilzscheiben garnieren.
Als Beilage passen Kartoffeln.

1 Hecht; fertig vorbereitet
1 lg Zwiebel
200 g Durchwachsener Speck
1 Bd. Petersilie
Mehl
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
400 g Kartoffeln; vorgekochte
Butter


Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Speck erst in Scheiben schneiden,
dann würfeln. Petersilie fein wiegen.

Hecht in gleichmäßige Filets schneiden (drei Stücke), mit der Zitrone
beträufeln, salzen und pfeffern anschließend in Mehl wenden.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und
die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rütteln und
Schütteln kross anbraten, danach salzen und pfeffern. Dabei immer mal
wieder mit flüssiger Butter begießen.

In einer zweiten Pfanne den Speck mit wenig Butter auslassen und leicht
anbräunen lassen. Die Hechtfilets dazugeben und von beiden Seiten
bräunen. Dabei auch die Zwiebeln dazugeben und goldbraun werden lassen.
Zusammen mit den Bratkartoffeln servieren. Mit Petersilie garnieren

Gegrillte Forelle mit Kräutern.... wenn man die forellen in alufolie einwickelt... kann man sie so auch wunderbar auf den holzkohlegrill garen.....
gruss joerg

Zutaten für 4 Personen

75 g weiche Butter
Saft von halber Zitrone
ca. 2 TL Zitronen-Pfeffer
Salz
600 g Lachsfilet ( ohne Haut )
1 Stange ( ca. 250 g ) Porree
2-3 Möhren ( ca. 250 g )
250-300 g breite Bandnudeln
100 g Schlagsahne
evt. unbehandelte Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

1. Butter, 1 TL Zitonensaft, Zitronen-Pfeffer und etwas Salz verkneten.
Bis auf 1 EL in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 4-6 Tuffes
auf einen flachen Teller spritzen. Oder die Butter zur Rolle formen.
Mind. 2 Stunden kalt stellen.

2. Lachs waschen, trockentupfen und in 4-6 Tranchen schneiden.
Mit Rest Zitronensaft beträufeln.

3. Porree putzen, Möhren schälen und beides waschen. Gemüse in lange
dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Kochenden Salzwasser
ca. 8 Minuten garen.

4. Inzwischen Lachs mit Salz würzen. Den übrigen 1 EL Butter erhitzen.
Lachs darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

5. Nudeln abtropfen lassen. Sahne und Gemüsse in einen Topf erhitzen
und 1-2 Minuten köcheln lassen, Nudeln untermischen.
Auf einer Platte anrichten und den Lachs darauf setzen. Je einen
Butter-Tuff oder-Taler daraufgeben und garnieren.

3-5 kg -Karpfen;
Karpfen filettieren; Filetts zuschneiden wie beim Dorsch oder Lachs etc.

Salzen, Pfeffern, etwas Bärlauch ( gibt es auch getrocknet zu kaufen, vorher ca. 10 Min. in Wasser einweichen) hinzu auf den Filets verteilen, beide Seiten würzen.
Pfifferlinge ( Feinfrost, nicht aus dem Glas, die schmecken nicht !) kleinhacken, so dass eine feine Masse entsteht ( aber nicht mit Mixstab pürrieren), ebenfalls auf die Filetts verteilen, aber nur auf eine Seite,. Jetzt auf einen Filettstreifen ganz dünngeschnittenen Feta ( Käse) rauflegen. Nun das zweite Filett darüber legen.
Nun das Ganze i n etwa 8-10 cm breite Portionen zuschneiden und in eine Auflaufform oder zwei Auflaufformen reinlegen.

Jetzt saure Sahne oder Schmand nehmen. Ca. 1,0 Liter werdet Ihr brauchen. Alles in eine Schüssel geben und 0,25 l trockenen Weißwein hinzugeben. Eine Sellerieknolle nehmen, diese Kleinschneiden und mit dem Mixstab daraus ein Prüee machen ( etwas Wasser dazu, dann geht es leichter).
Nun alles zur Sahne hinzugeben, etwas Salz dazu und etwas Pfeffer;

das Alles über die Filetts gießen, bis diese bedeckt sind. Den Backofen wieder auf 180 °C vorheizen und das ganze ca. 35 Miuten in der Backröhre lassen. Danach Backröhre ausschalten und alles ca. 10 Minuten in der Backröhre ziehen lassen.

Dazu als Beilage Petersilienkartoffeln, die mit der Sauce aus der Auflaufform übergossen werden.

Als Gemüse paßt super Bleichspargel oder auch grüner Spargel.

Naja und einen guten Wein dürft Ihr dazu auch noch trinken. Bier geht auch, ist aber nicht so toll dazu.

Guten Hunger wünscht

papajoerg

800 g Fischfilet (Welsfilet)
100 g Butter
1 Zitrone(n)
125 ml Sahne
Kräuter
Pfeffer
Salz
Mehl
Meerrettich mit Sahne
Wein, weiß
3 Zehe/n Knoblauch
1 Lorbeerblatt


125 ml Sahne mit 125g Butter und dem Saft einer Zitrone und den zerdrückten Knoblauchzehen sowie dem Lorbeerblatt aufkochen, mit Kräutern (z.B. Dill), Wein, Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Wels säubern, säuern, salzen und pfeffern und in 4 Stücke teilen. Dann in Mehl wenden und kurz in der restlichen Butter stark anbraten.
Anschließend die Sauce in eine backofenfeste Form geben, etwas Meerrettich unter die Sauce mischen und anschließend den Fisch in die Sauce legen, er sollte etwa zur Hälfte mit der Sauce bedeckt sein. Die Oberseite des Fischs mit Meerrettich bestreichen. Dann alles für etwa 10 min. bei 225°C in den Backofen geben. Guten Appetit

Zutaten:

500g Fischfilet, 100g Margarine, 1 Salatgurke
4 Zwiebeln, 1Eßl. Tomatenmark, 4-6 gekochte Kartoffeln,
2 Bd. Dill, 1Eßl. Senf, 1/4l Brühe
1/4l Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauch
scharfer Gewürzpaprika


Zubereitung:

Margarine zerlassen, die grobgehackten Zwiebeln und Würfel von Salatgurke ohne Kerngehäuse darin andünsten,
Mit Salz, Knoblauch und Pfeffer würzen und die gekochten Kartoffeln,
ebenfalls gewürfelt, und das Tomatenmark dazugeben.
Das Fischfilet in grobe Stücke schneiden, leicht salzen,
mit scharfem Paprika würzen, zu dem Ansatz geben,
mit Brühe auffüllen, zugedeckt fast bis zum Kochen bringe
und das Fischfilet Garziehen lassen.
Die Sahne mit dem Senf und reichlich gehacktem Dill verrühren und zum Schluss unterziehen.
Mit Kopfsalat und kleinen Schwarzbrotecken, die in öl mit etwas verriebenen Knoblauch geröstet wurden,
anrichten.

Gutes Gelingen

Zutaten:
4 enthäutete Zanderfilets a´140 g 600 g Kartoffeln 300 g Porree 2 Schalotten 250 g Sahne 60 g Butter 100 g Brioche (auch entrindetes, getrocknetes Weißbrot ist geeignet) frische Kräuter, wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Kerbel Salz, Zitronensaft

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden und in leichtem Salzwasser garkochen. Den gesäuberten Porree ebenfalls in ca. 1x1 cm große Blätter schneiden. Vom getrockneten Briochetoast die dunkle Rinde abreiben und nur die hellen Brotanteile zu einem feinen Paniermehl verarbeiten, mit den feingehackten Kräutern und 40 g weicher Butter zu einer Masse verarbeiten. Das ganze mit Salz und etwas Zitronensaft würzen. Die Brotkräutermasse auf die gewürzten Zanderfilets gleichmäßig verteilen, diese nun in eine gebutterte, feürfeste Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 150°C 10 bis 12 Minuten garen. Inzwischen die Schalottenwürfel in der restlichen Butter anschwitzen, die gekochten Kartoffelwürfel und den geschnittenen Porree dazugeben, mit Sahne auffüllen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nun die gegarten Zanderfilets mit der goldgelb gebräunten Briochekruste an dem Kartoffel-Lauchgemüse anrichten und servieren.

Zutaten für 2 Personen:

2 Zanderfilets (à 160 g), 2 Kartoffeln,1 Frühlingszwiebel, ½ Salatgurke,
1 Chilischote, 1 Esslöffel Dill,
Saft einer Zitrone,
2 Esslöffel kaltgepresstes Rapsöl ,
1 Tomate, 1 Esslöffel Basilikum,
1/16 l Weißwein, 30 g Butte,r
Jodsalz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Zanderfilet mit Jodsalz und Pfeffer würzen.Kartoffeln schälen, vierteln, Kanten zuschneiden und in Salzwasser kochen.Frühlingszwiebeln säubern und in schräge Stücke schneiden. Gurke säubern, halbieren, das Kernhaus mit Löffel auskratzen und in Halbmonde schneiden.Tomate schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Basilikum grob hacken und Chili in Scheiben schneiden.

Zubereitung:
Tomatenwürfel, Basilikum und Zitronensaft gut mischen und mit Rapsöl, Jodsalz und Pfeffer verfeinern.Zanderfilet in Öl-Butter braten. Rapsöl-Butter heiß werden lassen, Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, ebenso Gurken und Chili, mit Jodsalz und Pfeffer würzen.Durchschwenken und mit etwas Weißwein angießen - einreduzieren lassen.Kartoffeln in Butter anschwenken, Dill dazu und im Ofen garen.

Anrichten:

Gurkengemüse auf Tellermitte anrichten, Fisch darauf setzen und Tomatengarnitur auf die Fischfilets geben.Dillkartoffeln rundum setzen und mit Basilikum garnieren.

Zutaten f. 4 Pers.:
4-5 Rotaugen, Salz, Mehl, Fett zum Braten. Für die Marinade: 2 Zwiebeln, 1 EL Senfkörner,8 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/4 ltr. Weinessig, 1/8 ltr. Wasser, 1 Prise Zucker.

Zubereitung: Rotaugen schuppen, ausnehmen, gründlich waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz einreiben und in Mehl wenden. In heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden.Rotaugen in eine Schüssel legen. Zwiebelringe, Senf- und Pfefferkörner, Lorbeerblatt und etwas Zucker mit Essig und Wasser aufkochen lassen, abkühlen und über die Rotaugen gießen. Etwa 2-3 Tage ziehen lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln.

Zutaten:
5 Zanderfilets (à 120 g) ohne Haut und Gräten 100 ml Sahne 1 Eiweiß 1 Bd. Spargel 1 Pck. Spinat sowie die doppelte Menge junge Brennesselblätter (im guten Lebensmittelgeschäft kaufen oder selbst pflücken) Weißwein 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Braten Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Eines der Zanderfilets in der Moulinette bzw. im kleinen Küchenmixer mit dem Eiweiß und der Sahne, Salz und Pfeffer zu einer Farce pürieren. Diese Farce auf die vier übrigen, gewürzten Zanderfilets verteilen und glattstreichen. Danach Spargel schälen und in Stücke schneiden: Die Stücke sollten so lang sein, wie die Zanderfilets groß sind. Die rohen Spargelstücke nun auf die Farce drücken und den Zander auf der Spargelseite in einer Pfanne mit Olivenöl bei nicht zu starker Hitze langsam ca. 8 Minuten leicht braun braten. Anschließend den Fisch mitsamt der Pfanne für 5 Minuten in die Backröhre (150°C) stellen und fertig garen. In der Zwischenzeit den Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die ebenfalls gewaschenen Brennesselblätter ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren und eiskalt abschrecken. Den Spinat mit den Brennesseln und etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer kurz dünsten, anschließend einen kleinen Schuß Weißwein hinzugeben. Nun den Brennesselspinat ohne Fond in großen tiefen Tellern anrichten, den Zander mit der Spargelseite nach oben darauf setzen. Brennesselfond kurz einkochen lassen, ggf. etwas abbinden, nachschmecken und den Fisch damit überziehen.

Zutaten:


4 Barsche
1 Esslöffel Sherry
1 Teelöffel Speisestärke
1 Eiweiß
1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
4 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
250 g grüne Bohnen
50 g Bambussprossen (aus der Dose)
3 Stängel Koriander
5 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Sojasoße

Zubereitung:
Die Barsche filetieren, häuten und die Fischfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Aus Sherry, Speisestärke und Eiweiß eine Marinade herstellen und den Fisch darin ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und beides klein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Bambussprossen in Streifen schneiden. Den Koriander waschen, abschütteln und die Blättchen abzupfen.
Das Olivenöl im Wok erhitzen und die Fischstückchen unter Wenden darin braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
Im selben Wok das Gemüse bissfest braten. Essig, Zucker, Sojasoße und 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und vermischen. Den Fisch und den Koriander hineingeben und vorsichtig erhitzen.
Schmeckt hervorragend zu allen Reissorten.

Zutaten:
2 Lachsfilets
150 ml Creme Fraiche
100 ml Weißwein
10 g frischen Dill
1 Eigelb
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf Oberhitze bei höchster Stufe vor. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf eine leicht geöltes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. ca. 15 Minuten grillen bis er knusprig und golden aussieht.
3. Während des Grillens, die Soße und den Weißwein langsam in einem Topf erhitzen und zum kochen bringen. 5 Minuten ziehen lassen bis die Konsistenz sirupartig ist.
4. Die Soße vom Herd nehmen und das Eigelb und den frischen Dill unterrühren.

Servieren Sie den Fisch mit Butter/Petersilienkartoffeln, marinierten Paprikaschoten und grünem Salat.

Zutaten:
4 Tunfischsteaks (ca. 175 g/Stück)

Für die Soße:
2 Eßl. Sonnenblumenöl
2 klein gehackte Schalotten
1 zerdrückte Knoblauchzehen
2 gehackte Fleischtomaten
1 rote Paprikaschote, entkernt und kleingeschnitten
3 Eßl. Tomatenketchup
2 Eßl. milder Senf
2 Eßl. Rohrzucker
1 Eßl. klarer Honig
1 Eßl. Cayenne Pfeffer
1 Eßl. Chillipulver
1 Eßl. Tequilla
Salz & gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Schalotten ca. 5 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Schalotten sollen keine Farbe angenommen haben. Die Paprikaschoten und die Tomaten zufügen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Jetzt geben sie die restlichen Zutaten für die Soße dazu und lassen sie sie weitere 20 Minuten köcheln. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Tunfischsteaks unter kaltem Wasser abwaschen und mit einem Tuch trockentupfen.
4. Die Soße pürieren. Die Steaks mit der Soße einpinseln, in eine flache Auflaufform legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die restliche Soße zum weiteren einpinseln des Fisches im Backofen aufbewahren.
5. Den Backofen auf ca. 180 °C bei Oberhitze vorheizen und die Steaks für ca. 3 Minuten pro Seite anbraten. Den Fisch regelmäßig mit der Soße einpinseln.

Mit Limettenstücken und Koriander garnieren.