was verstehst du unter "iPad säubern" und welche Software verlangt, dass die Backups nicht verschlüsselt sein dürfen? Externe Software zum "Säubern" von iOS-Geräten sollte nicht notwendig sein.
Zum Thema Backup-Passwort vergessen: alles nötige findest du hier ->
https://support.apple.com/de-de/HT205220
Wenn du das Passwort wirklich vergessen hast, hast du die Arschkarte gezogen, weil du dann nur noch auf die iCloud ausweichen kannst, oder das Gerät zurücksetzen kannst.
Ich weiß nicht, ob du am Windows-PC oder am Mac arbeitest. Beim Mac ist es so, dass man die Option hat das Backup-Passwort im Schlüsselbund zu sichern. Dann muss man es sich gar nicht erst merken, sondern nur ein Master-Passwort.