Kleine Ergänzung
Das hat DaSchwaberer schön erklärt.
Als Ergänzung:
Die Art, wie Adressen auf Speichermedien eingerichtet werden, wurde in den 1980er Jahren von den Firmen festgelegt, welche Rechner und Prozessoren auf den Markt gebracht haben.
Auch wenn IBM den Markteinstieg fast verpasst hätte, hat diese Firma damals durch ihre große Marktdominanz begonnen den PC-Markt zu beherrschen. Sie führten bei ihren PCs einen Standard ein, der am physikalischen Anfang des Speichermediums einen sogenannten Master Boot Record hatte, abgekürzt MBR. Das ist so etwas ähnliches wie ein Adressbuch, das in einer Art Sprache abgefasst ist, welche die IBM-PCs verstanden haben. Es wurde dann später von den Betriebssystemen übernommen, die Andere für den IBM-PC entwickelt haben, unter anderem von Bill Gates mit seinen Betriebssystemen, also auch für Windows.
Gegen Ende der 1990er Jahre, als 64-bit-Prozessoren eingeführt wurden, zeigte es sich, dass dieses System nicht mehr ausreichte. Wenn man so will, platzte unter anderem das "Adressbuch" MBR aus allen Nähten. Treiber der Entwicklung war damals die Firma Intel. Als Ergebnis wurde zunächste einmal die Schnittstelle (eine Art Übersetzer) zwischen der Prozessor-Hardware und den Möglichkeiten ihn zu programmieren (der Software) definiert. Diese Schnittstelle hieß damals EFI. Für das Ansprechen von Speichern wurden dabei ebenfalls neue, flexiblere Vorgehensweisen eingeführt. Dabei entstand eine Vorgehensweise die man mit GUID abkürzt. Das neue "Adressbuch" nannte man GUID Partitionstabelle, abgekürzt GPT.
Weil die meisten USB-Speicher immer noch auf Windows-Systemen benutzt werden, ist auf ihnen meist schon die MBR-Schnittstelle eingerichtet. Ein Windows-System sucht nämlich automatisch danach. Allerdings ist Windows 10 bereits auf die das neuere GPT-System vorbereitet und es ist damit zu rechnen, dass MBR nach und nach bedeutungslos wird.
Apple hat mit Umstieg auf Intel-Prozessoren konsequent auf den neuen Standard mit GPT gesetzt. Das MacOS Betriebssystem Mac OS X bootet (startet) ohne EFI gar nicht. Wenn man also einen USB-Stick universal für den Mac nutzbar machen will, braucht der als Anfangsbedingung GPT und deswegen muss der MBR weg.
Wer mehr nachlesen will schaut im Netz einfach mal unter den Stichworten MBR und GPT nach.