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Tipps für Stückgare?
*******1972 schrieb:
5
Ich will mal Euer gesammeltes Wissen anzapfen und zwar mit der Frage, wie Ihr beim Brot backen dafür sorgt, daß Euer Brot eine ordentliche Stückgare erhält. Mein erster Versuch war niederachlagend.
********0_71 schrieb am 17. Mai 2021
Nur für Mitglieder
Teiglinge,oder Brotteige mit Leinentücher,Geschirrtuch abdecken.
Rezeptbücher und Ergebnisse :-)
Gast schrieb:
4
Hola, ich dachte ich könnte als stiller Teilnehmer doch auch mal aktiv werden. Mit dem Buch "Brot backen in Perfektion" habe ich sehr gute Erfahrungen gemacht. Es gibt eine Variante mir Hefe und eine mit Sauerteig.
*******1972 schrieb am 10. Dezember 2020
Nur für Mitglieder
Was auch helfen kann ist, einen Strang aus Alufolie zu drehen und um das Backstück zu legen, dann kann es nicht so weit auseinanderlaufen.
