Vegane Alternativen gesucht ...

Wer kennt gute und preiswerte vegane alternativ Produkte ?!

Wo bekommt ihr die Ware her?!

Ich habe zum Beispiel Probleme vegane Kuvertüre zu bekommen.
So richtig viele Möglichkeiten habe ich noch nicht gefunden. Die weiße vegane Schokolade habe ich im dm von dieser Firma mit V bekommen. Ich glaube viani oder so. Dort bin ich auch auf Bitterschokolade in vegan Variante gestoßen, aber die Tafeln sind ziemlich kostspielig, wenn man damit eine Ganache herstellen will. Wie machen die Veganer unter euch die richtige Masse unter Fondant Bezügen ?!

Als Sahneersatz nehme ich die Schlagfix und komme damit gut zurecht. Das Produkt bekomme ich jedoch auch nicht unbedingt an jeder Ecke.

Wie sorgt ihr dafür , dass die Torten ( ohne Milch ) trotzdem saftig werden?!
Teilweise hilft mir der Einsatz von Öl , da ich jedoch kein Weizenmehl beim backen verwende, erreichen meine Biskuits etc. nie den klassischen saftigen Geschmack.

Vielen Dank für eure Tipps !