Rezeptbücher und Ergebnisse :-)
Hola,ich dachte ich könnte als stiller Teilnehmer doch auch mal aktiv werden.
Mit dem Buch "Brot backen in Perfektion" habe ich sehr gute Erfahrungen gemacht.
Es gibt eine Variante mir Hefe und eine mit Sauerteig.
In den Büchern wird grundsätzlich eine sehr lange Gehzeit von 24h (unter Verwendung von wenig Hefe oder Sauerteig, z.B 0.4g Hefe in 1kg Brot) propagiert. Sehr bekömmlich und einfach
Abei ein Bild von einem Dinkel-Hefe Brot mit ein paar Körnern. Mit selbst gemachter Erdbeermarmelade natürlich :-p
Hoffe das hilft Interessierten beim Einstieg.
