Rezepte- Thread

schön da wäre ich auch gerne kleine sis

ich auch kleine Schwester sein will,.............ganz dringend!!
Das wär ja der Traum ansich

ich bin leider einzel kind,
das war ne strafe, darum hab ich 3 bekommen...

ob wir mal fragen ob er uns adoptiert

ich adoptiere ihn,dann muß er seinen alten muttchen bekochen

Das Urheberrecht ist ja allen bekannt und auch seitens des Joys wird penibel darauf geachtet, das dieses eingehalten wird.


Jeder sollte natürlich auch bei seinen eigenen Postings darauf achten, das er keine Urheberrechtsverletzungen durchführt, denn diese können teuer werden!

http://www.joyclub.de/hilfe/grundregel_fuer_inhalte.html

http://www.joyclub.de/hilfe/grundregel_fuer_inhalte.html#urheberrechtsverletzung_ist_strafbar



Wir als Gruppenmoderatoren bitten euch deshalb:
stellt nur eigene Photos ein
und nutzt nur eigene Texte !!
Dies gilt auch für Rezepte, da es momentan im Joyclub einen solchen Vorfall gibt.


Wir wollen alle keinen Ärger, sondern uns hier locker unterhalten fühlen.

Danke für eure Aufmerksamkeit
Die Gruppenmoderatoren

...ist eigentlich eine heilnahrung.schmeckt kräuterig-herb-süß.
gibts zahllose löwenzahn-gelee rezepte,hier meine eigene,erprobte version.

für 1 liter flüssigkeit:
200 löwenzahnblüten,ungewaschen ohne stiel und blütenboden
1EL löwenzahnwurzel,gewaschen und in scheiben geschnitten
500g dr Oetker gelierzucker 2:1
1 päckchen (5g) zitronensäure

1)löwenzahnwurzel in papierteebeutel füllen und zubinden.in wasser aufkochen und 15 minuten ziehen lassen. beutel aus topf nehmen.
2)löwenzahnblüten in flüssigkeit aufkochen und 10 minuten sprudelnd kochen lassen.
3)über nacht abtropfen lassen und gut ausdrücken.
4)750ml (evtl. mit wasser auffüllen) flüssigkeit abmessen und nach anleitung einkochen.
5)abschäumen,zitronensäure einrühren und sofort in vorbereitete gläser füllen.

zutaten:
1 kleine zwiebel,gehackt
2 knoblauchzehen,gehackt
3EL olivenöl,
50g butter
200g hirsekörner
600ml instant gemüsebrühe
400g TK rosenkohl
4 eier
salz
muskatnuss
400g sahne
frisch gemahlener pfeffer
100g geriebener käse (z.b. emmentaler,parmesan,gouda)
2EL pinienkerne oder abgezogene,gehackte mandeln

1)zwiebel und knoblauch in heißem öl glasig dünsten.
2)hirsekörner in ein sieb heiß abwaschen und kurz mitdünsten.mit gemüsebrühe aufgiessen und zum kochen bringen.zugedeckt bei schwacher hitze ca. 20 minuten ausquellen und dann etwas abkühlen lassen.
3)rosenkohl bissfest kochen und abgiessen.
4)sahne,eier und käse verquirlen,mit salz,pfeffer und muskat würzen und unter die abgekühlten hirsekörner mischen.
5)die masse in eine gefettete,nicht zu hohe auflaufform füllen und glattstreichen.
die rosenkohlröschen in die weiche masse drücken und mit pinienkernen bestreuen.
butter in flöckchen drüber geben.
6)in vorgeheizten backofen 40-50 minuten goldgelb backen.
E-herd:180 grad.

zutaten:
2 zwiebeln,geschält und feingehackt
2 knoblauchzehen,geschält und feingehackt
500g suppengrün,geputzt und fein gewürfelt
4EL olivenöl
1 große dose (8oog ) geschälte tomaten
1/4l rotwein
salz,pfeffer
300g tofu,gewürfelt
2EL basilikum,fein gehackt

1)zwiebeln,knoblauch und suppengrün in olivenöl andünsten.
2)tomaten und rotwein zugeben,salzen und pfeffern und 30 minuten köcheln lassen.
3)tofu und basilikum zugeben und durchkochen lassen.

mit geriebenem parmesan und nudeln servieren.

zutaten:
1kg spargel
wasser,salz
20g butter
für die soße:
20g butter
20g mehl
1/4 l. milch
salz
weiße pfeffer
40g geriebener emmentaler
1 eigelb
butter zum einfetten
ausserdem:
30g geriebener emmentaler
50g butter
für die garnierung:
1 tomate
1/4 bund dill

1)spargelstangen vom kopf her schälen,waschen.
2)wasser mit salz und butter zum kochen bringen.spargel reingeben.15 minuten bei schwacher hitze kochen lassen.
3)in der zwischenzeit für die soße butter in einem topf erhitzen.mehl reinstreuen.unter rühren 2 minuten durchschwitzen.dann mit milch auffüllen.5 minuten kochen lassen.mit salz und pfeffer abschmecken.
geriebene käse unterrühren.
zum schluss eigelb in einer tasse mit 3EL soße verrühren.unter rühren wieder in die soße geben.
4)spargel rausnehmen und gut abtrpfen lassen.eine feuerfeste form mit butter einfetten.spargel drauflegen.
5)die spargelköpfe mit mornay-soße überziehen.spargelstangen mit geriebener käse bestreuen.
6)butter erhitzen.drüberträufeln.
7)unter dem vorgeheizten grill 5 minuten überbacken.
8)tomate und dill abspülen,abtropfen lassen. tomate in scheiben schneiden.spargel mit tomaten und dill garniert sofort servieren.
beilage:kopfsalat und salzkartoffeln.
*spargel Mornay bedeutet:gekochter stangenspargel wird mit mornay-soße überzogen und gratiniert.diese soße wurde zu ehren des diplomaten Philippe Mornay (1549-1623) geschaffen;er war berater Heinrichs IV. von frankreich.

zutaten:
500g erdbeeren,geputzt&gewaschen
60g zucker
für den teig:
75g zucker
2 eigelb
50g mehl
50g speisestärke
1 becher (200g ) schmand
1 prise salz
abgeriebene schale einer halben zitrone
1 päckchen vanillinzucker
2 eiweiß

1)erdbeeren mit zucker bestreuen und ca. 1 stunde ziehen lassen.
2)für den teig zucker und eigelb schaumig rühren.
3)mehl mit speisestärke mischen und mit dem schmand unter die zucker-eigelb-masse ziehen.salz,vanillinzucker und zitronenschale unterrühren.der teig muß dick fliessend sein.
4)eiweiß steif schlagen und unter den teig heben.
5)erdbeeren abtropfen lassen und locker unter den teig mischen.
6)eine feuerfeste form einfetten und der teig einfüllen.in vorgeheizten ofen-mittlere schiene-in 40-50 minuten goldbraun backen.
schmeckt warm und kalt.
wann reichen?als dessert für 4 personen oder süßes abendessen für 2

Coole Idee, oder eher eine heiße

nachtisch oder vorspeise

Ich habe das Rezept gerade zur Hand, da ich sie am We machen werde, denn in der Weihnachtszeit schmecken sie besonders gut

Dazu braucht man:

200g dunkle Kuvertüre
120 ml Rum
1 Marmorkuchen ohne Schoko-Überzug
(ich nehme immer den fertigen von Lidl) selber backen ist natürlich die edlere Variante
2 Eßl Kirschmarmelade
dunkle Schokostreusel

Die Kuvertüre im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen, den Kuchen zerbröseln und mit Rum und Marmelade hinzufügen. Alles gut verkneten/verrühren, geht am besten in einer Küchenmaschine.

Und nun ab mit dem Teig in den Kühlschrank, damit er etwas Festigkeit bekommt.
Es macht ihm auch nichts aus ein paar Tage dort zu warten, bis er weiter verarbeitet wird.

Dann formt man kleine Kugel daraus und wälzt sie in den Streuseln, gut verpacken in einer normalen Plastik- oder Blechdose... evtl. verstecken, je nachdem wie gut sie euren Lieben schmecken.

Aus Erfahrung kann ich sagen, die sind schneller weg als man denkt und hofft


Viel Spaß beim ausprobieren

Klingt zwar sonderbar, schmeckt aber zu Käse und Gegrilltem wirklich sehr lecker und für uns ersetzt es inzwischen Ketchup komplett

Zutaten:
Für ca. 6 Gläser

1 kg Fleischtomaten (am besten die vom Bauernmarkt, die sind die besten)
30 ml Zitronensaft
500 g Gelierzucker (3:1)
Kräuter oder Chillis
Etwas Alkohol (80 %)


Zubereitung:
Tomaten klein schneiden, mit Zitronensaft sowie Gelierzucker vermischen und einige Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Aufkochen, passieren und 4–5 Minuten wallend kochen lassen, Gelierprobe machen.
Die Tomatenmarmelade in vorbereitete Gläser füllen.
Nun noch Kräuter eurer Wahl hinzufügen. Oder auch Chillis. Oder Beides
Mit einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen. (Das muss nicht sein. Ich mache das nie und die Marmelade hält trotzdem super!)

Viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken

lg
Idan eru

Linsensalat mit Mozzarella
für 10 Portionen

300g Linsen
2 Möhren
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
5 El Rotweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
6 El Olivenöl
3 El Gemüsebrühe
250g Mozzarella in feine Würfel geschnitten

• Linsen abbrausen, nach Packungsanweisung kochen
• Möhren schalen, Selleriestangen waschen, Zwiebel schälen & alles fein würfeln
• Möhre und Sellerie kurz blanchieren
• Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl & Brühe verrühren
• Marinade mit Linsen und dem gewürfeltem Gemüse mischen, zugedeckt min 30 min ziehen lassen
• Linsen mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
• Mozzarella unterheben