Das große Grillfest 2019 - der 3. Vorfreuthread!

Die genannte Nachspeise war echt porno !

Die Bananenlasagne... Da hab ich vor Genuß geschielt!

Die zog auch ungesehen und unprobiert an mir vorbei ... oder ich war einfach nicht schnell genug



Aber wenn es die Rezepte hier gibt, kann ich das "nachprobieren"

Die Bananenlasagne war einem Bananen-Tiramisu sehr ähnlich.

Kekse, weiße Schokolade?!? Mist, da hab ich wohl was verpaßt!

Ja, der Melonensalat war von mir, Rezept kommt noch.

Ich habe sie gesehen, habe kurz überlegt und es gelassen. Die Kalorien saßen trotzdem auf meiner Hüfte.

Das ging mir mit dem ganzen Buffet so
Ein Blick und schon drilltausend Kalorien an den Hüften

Ja, (Selbst-) Disziplin hatte ich da auch nur bedingt...

LG Nick

Selbstdisziplin - welche Selbstdisziplin?

Ja, "the day after" war auch für meine Waage eine Grenzüberschreitung

Ich habe sie dann aufgefangen, indem ich sie aus dem Fenster geschmissen habe

Das mit Keksen und weißer Schokolade hatte ich auch nicht, argh! Aber Panna cotta mit einer irre leckeren Fruchtsauce aus der Flasche.

Und ja, bitte das Melone-Rucola-Rezept!

Es gab da einen gemischten Blattsalat (ich denke Lollo rosso/bianco) und kleinen ovalen Tomaten (halbiert) in einer ganz leckeren Vinaigrette. Das Vinaigrette-Rezept hätte ich gern, vor allem, welcher Senf genommen wurde. Danke schon mal

Habe ich etwas übersehen? Gibt es einen separaten Rezepte Thread?


Ich hatte einen grünen Salat mit halbierten Mini-Eiertomaten gemacht. Da war aber gar kein Senf in der Vinaigrette. Die Schärfe kam vom Pfeffer und den Kräutern, die Farbe von einer reifen Mango.

Mango Vinaigrette
Besonders geeignet für leicht bittere Blattsalate

(Für 4 Personen)
1/2 Mango (nur das Fruchtfleisch, ohne Kern und Schale)
Saft einer Limette
Salz, Zucker, Pfeffer
3 Esslöffel Distelöl
1 Esslöffel Olivenöl
Etwas Wasser je nach Geschmack und Flüssigkeit der Vinaigrette

Alles zusammen aufpürieren zu einer Art Smoothie, Wasser nach Gusto. Wer die Vinaigrette fester mag, gibt einfach weniger Wasser zu.

Gartenkräuter: was ihr so zu Hause habt.
Ich verwende gerne folgende Mischung:
Ruccola, Schnittlauch, Erdbeerminze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Fruchtsalbei, verschiedene Sorten Basilikum, verschiedene Sorten Thymian, einen bisschen Liebstöckel und Borretsch.
Alles klein hacken und in die Vinaigrette geben, am besten 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren, damit sich das Aroma und der Geschmack der Kräuter entfalten können.

Die Vinaigrette kann auch schon Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, sie hält sich in einem verschließbaren Glas sogar ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Aber je länger die Kräuter ziehen, desto grüner wird das Ganze.

Ich lese seit einigen Wochen sporadisch mit, und freue mich immer noch an den Beiträgen der Vor- und Nachbereitung - auch wenn wir in diesem Jahr (noch) nicht dabei waren.

Und „JA“, Rezepte würde ich auch gerne studieren. Schließlich müssen wir noch überlegen, was wir dann im kommenden Jahr für die Allgemeinheit mitbringen könnten. Als Alterspräsidentin will ich mich schließlich nicht blamieren.

Alterslust/w

DAAAANKE @**********97076 dann war es wohl Dein Salat.... bzw Dein Dressing/Vinaigrette.... sooooo lecker
Ich kopiere es gleich mal

Mein Salat war nix besonders.
Paprika, Tomaten, Gurken, Mais, Feldsalat, Feta Käse und Kräuter Dressing.
Die Gurken habe ich, nach einer mir vorher unbekannten Methode , geschnitten.
Das Innenleben , das nicht schmeckende , wurde mit einem Teelöffel entfernt.

Käsesalat - ganz einfach:

1 Becher Schmand
mind. 3 TL Currypulver, evtl. etwas Pfeffer
1 kleine Dose Ananasstücke inkl. ca. Hälfte der Flüssigkeit darin
500 g helle Trauben, am besten kernlos
ca. 500 g Gouda (jung)

Den Schmand mit dem Currypulver und den Ananasstücken inkl. etwas Flüssigkeit aus der Dose gut miteinander verrühren. Die Soße muss richtig gelb sein, sonst noch etwas mehr Curry dazu geben.
Den Gouda in ca. 1-2 Kubikzentimer große Stücke schneiden und unterrühren.
Die Trauben hälften und auch beimischen.

Mindestens 2-3 Stunden kühl stellen, damit die Curry-Schmand-Soße gut durchziehen kann.

Guten Appetit!