Rezept: Wanteds Kürbiscremesuppe.
Ohwei. Das Rezept habe ich nur auf Papier und arbeite meist eh aus dem Kopf.
Zwiebel anbraten (lieber eine mehr als zu wenig) und den klein geschnippelten Kürbis und ein paar wenige Kartoffeln dazugeben. Ich nehm als Verhältnis immer 4 zu 1 = 4 kg Kürbis plus 1 kg Kartoffeln. Wenn Du Lust hast, kannst Du auch Karotten oder Knoblauch mit reinwerfen.
Dann mit genug Brühe ablöschen und kochen lassen bis alles weich ist.
Dann pürieren.
Unter die nicht mehr kochende Suppe die Sahne und den Schmand zugeben. Hier arbeite ich rein nach Gefühl, habe also keine passenden Mengen zur Hand. Ist je nach Kürbissorte unterschiedlich.
An Gewürzen kommt Salz und Pfeffer dran.
Kein Schickimickizeugs wie Kokosmilch oder Orangensaft!
Serviert wird mit einem Kleks Balsamico-Essig im Teller.
Alternativ läßt Du den Balsamico weg und futterst das mit Apfelpfannküchlein...
Boah, jetzt krieg ich Hunger!
Wenn Du wieder mal da bist, krame ich das Originalrezept mal raus und Du machst Dir ein Foto von.
Ist aber auch eine super Idee für unsere nächste Playparty! Es ist ja wieder Kürbis-Zeit
