Habe euch mal einen Eintopf hingestellt...reicht für alle hoffentlich
Eintopf by George
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500 gr Kartoffeln, 1 mittelgroße Zucchini, 2 - 3 Paprika rot und/oder gelb, 4 Tomaten, 2 mittlere Zwiebeln, ca. 200 gr. von diesen platten Erbsenschoten, wahlweise mit oder ohne 500 gr Hähnchenbrustfilet. Curry, Paprika und Knoblauchpulver nach Geschmack. 300 ml Gemüsebrühe, 100 ml Weißwein, ein Becher Schmand.
Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebeln würfeln, Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Erbsenschoten in kleine Stücke teilen, Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden.
Fleisch scharf anbraten und dann würzen. Zwiebeln dazu und glasig werden lassen. Mit dem Wein ablöschen und den Bratensud ablösen.
Gemüsebrühe hinzu und aufkochen lassen. Alles andere dazu und köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Als letztes den Schmand dazu, durchrühren und etwas ziehen lassen. Nicht mehr kochen lassen.
Zeitaufwand ca. 1 Std. inkl. Vorbereitungen
Guten Appetit