Kochbücher - Backbücher

Hast du dann ein Extra- Haus mit nur Büchern

Hast Du die OX-Kochbücher auch schon?

Brauchst nicht zur Zielgruppe gehören. Ich esse auch Fleisch.

Lies Dir mal die Rezensionen auf Amazon zu den Büchern durch. Sie sind also nicht nur für die eigentliche Zielgruppe geeignet. Und einige Rezepte sind auch nicht so ganz ernst gemeint.

Ich persönlich finde, dass die Bücher in jede Sammlung gehören.

callaris: Wenn du mal in HH Urlaub machen solltest, dann lohnt es sich für dich, mal hier vorbeizusehen: http://www.koch-kontor.de/

Den Laden habe ich nur zufällig entdeckt, ich fragte mich ernsthaft, welche Zielgruppe er hat, ich meine, eine Buchhandlung die nur Kochbücher führt ... ist zumindest merkwürdig, im besten Wortsinne.

Ich selbst bin da ziemlich unbedarft und mein Kochrepertoire ist eher im Anfängerbereich angesiedelt. Ein Kochbuch, dessen Rezepte mir als einziges durch die Bank gelingen, hab ich aber sehr liebgewonnen: "Crashkurs Kochen" von Martina Kittler, herausgegeben vom GU Verlag.

Ich finde es sehr übersichtlich aufgebaut, es ist in die Kategorien "Kartoffeln, Nudeln, Reis, Eier, Gemüse, Salat, Fleisch, Geflügel, Fisch & Muscheln, Früchte" aufgeteilt, stellt zu Anfang jeden Kapitels wichtige Basics und Kochanleitungen vor, um dann mit den eigentlichen Kochrezepten weiterzumachen.

Fürs Beispiel "Kartoffeln" etwa werden vier Beispiele für Kartoffeln kurz vorgestellt (Cilena, Nicola, Secura, Aula), dann gibt's Kurzanleitungen für Salz-, Pell- und Folienkartoffeln, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Kartoffelgratin, Kartoffelpuffer und Kartoffelklöße, um dann so einfach-schöne Gerichte wie "Kartoffel-Spargel-Salat" oder "Gnocchi mit Tomaten-Parmesan-Sauce" schmackhaft zu machen.

Das Buch gefällt mir besser als die Basic Cooking-Bücher, da die Gerichte hier wirklich einfach sind und auch nicht viele Zutaten benötigen. Für eine Anfängerküche ist's ideal.

Vielleicht genügt die ja auch
Der Laden ist recht klein (aber sehr gemütlich). Und wenn du bereits 700 Stück hast, dann wirst du ja auch viele Bücher die dort stehen ja eh schon kennen.

Und, mal ehrlich: Wenn du in Hamburg sein solltest, glaubst du wirklich dass du widerstehen könntest, dort nicht mal zumindest reinzuschnuppern?

Die Idee eines eigenen Threads für Koch- und Backbücher finde ich gut. Oft sind die Rezepte ja praxisfern. Ob ein Buch etwas taugt, erkennt man daran, daß man die Gerichte immer wieder kocht bzw. backt. Ein Klassiker ist "Das Backbuch".
Mich würden vor allem gute Bücher für Einsteiger und Singles interessieren.

...sind neben den "praktischen" wunderbar zu lesen. Da kann man Henriette Davidis (19. Jh, Deutschland) empfehlen, oder Pellegrino Artusi, wer's italienisch mag. Escoffier ist ein bisschen sehr versnobt - aber das sind alles sehr schöne Ausblicke in Zeiten, in denen Kochen nicht nur das Mixen von abgemessenen Zutaten war...

erzählt auf wundervolle, kulinarische Weise meine Stadt, die von den unterschiedlichsten Kulturen geprägt ist.

Herrlich zum Schmökern, ein wenig kostenaufwendig beim Nachkochen.

Warum soll ich mich mit Kochbüchern befassen wenn es doch Männer gibt wie @*****ris

Seit nichts familiäres mehr um mich ist, hat sich auch das Kochen reduziert, Backen konnte ich nie, um nicht zu sagen reduzierter gehts schon gar nicht mehr (bin aber kein fast food Esser).

Andererseits, der Aufwand beim Kochen steht im direkten Zeivergleich um die Küche wieder für die nächste Kocherei herzurichten.

...nur, dass ich keine 700 Bücher amerianischer Literatur habe*smile

Es gibt ja genug Filme und Literatur in welcher das Kochen auch als erotisches Element die Verbindung Zweier wird.

Da fällt mir spontan Chocolat ein, allein beim Zusehen wollte man schon in der Schokolade baden.

Ich könnt ja um meine vielleicht verdeckten Kochkünste neu zu erlernen mal in Berlin in diesen Laden gehen

http://www.kochhaus.de/

Ich hab zwar über 700 Bücher, aber "nur" etwa 20 Kochbücher.

Eins habe ich besonders gerne:
Das Kartoffelpürree in der Kniekehle meiner Geliebten
und dann die köstliche Küche des Ayurveda von Dr.med.Ernst Schrott
und auch noch erwähnenswert wäre Kochen mit Cannabis nach Adam Gottlieb... nur etwas für höherentwickelte Wesen ;-))
LG maCHA

Das klingt nun vielleicht voll doof, aber mein liebstes Kochbuch ist das St. Martiner... Ein steirisches Kochbuch, dass die einzelnen Rezepte SO PERFEKT beschreibt, dass auch ein Nicht-Talent alles super zusammen bekommt. Zusätzlich stehen auch noch viele zusätzliche Informationen drinnen, zB wie man einen Tisch richtig eindeckt, bei welcher Temperatur was backt usw...

Einfach n Traum

Hallo callaris,

kann Dich gut verstehen.
700 oder mehr Kochbücher haben wir nicht mehr.
In den letzten 2 Jahren gut 400 aussortiert und verschenkt bzw. gespendet.
Aber wir halten einen kleinen Kernbestand von ca. 300 Kochbüchern, daneben seit Beginn den Feinschmecker mit allen Jahrgängen. E&t verschenken wir gerade, 20 Jahrgänge. Soviel zum Bestand.

Ich liebe die Teubner Kochbücher über alles, vor allem die Serioe der "Das große Buch der....", wundrbare Bücher, tolle Fotos, hervorragender Text.

Dazu lese ich gerne Bücher die die naturwissenschaflichen Hintergründe des Kochens erklären,

liebe Grüße, daß ich auch die korrespondierenden Getränke mag, muß ich bei meinem Namen wohl nicht begründen,

Weingenießer

kennt ihr "Das goldene Jahr" von Elizabeth Falconer?

zwar kein Kochbuch, aber eines um die Geschmackssinne anzuregen...