auch in Aachen gibt es ein Leonidas Laden, ist ja direkt neben Belgien.
Zwar gibt es nach wie vor verschiedene Versionen über den eigentlichen Erfinder der Praline, Lebensmittelhistoriker gehen aber davon aus, dass diese Ehre einem namentlich unbekannten, deutschen Koch des französischen Grafen von Plessis-Praslin César de Choiseul (1598 – 1675) zuzuschreiben ist.
Damit eine Süßigkeit die Bezeichnung Praline tragen darf, muss der Schokoladenanteil ihrer Kuvertüre mindestens 25 Prozent betragen. Erfüllt sie dieses Kriterium nicht, so fällt sie in die Kategorie Konfekt. Das ist zwar auch lecker, aber nicht ganz so hochwertig wie eine Praline.
Während die USA rein mengenmäßig sowohl die größte Menge als auch den höchsten Verzehr an Schokoladenprodukten für sich beanspruchen können, haben sie beim Pro-Kopf-Konsum keine Chance gegen die Schweiz und Großbritannien. In Deutschland werden laut den Zahlen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie jährlich rund 9,3 kg Schokolade pro Kopf.
Schon gewusst? Jeder Weltraummission der Russen und US-Amerikaner versorgt ihre Crews mit Schokoladenriegeln und Pralinen.
Ob diese Rationen dann aber Trüffelpralinen der Marke La Madeline au Truffe des Chocolatiers Fritz Knipschildt enthalten, ist nicht überliefert. Diese bestehen aus 70%iger Valrhona-Schokolade und gelten mit einem Stückpreis von $ 250 als die teuerste Praline der Welt. Insofern verwundert es auch nicht weiter, dass jede einzelne dieser Schokoladenmeisterwerke eine eigene Seriennummer trägt.
jährlich grüßt das Pralinen-Murmeltier ...
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