Lebkuchen und anderes weihnachtliches Gebäck
Jetzt kommt sie wieder die weihnachtszeit und irgendwie auch die Lust auf Lebkuchen und Co. Doch beim Blick auf die Nährwerttabellen und die folgende Umrechnung in Insulineinheiten stehen mir dann doch die Haare zu berge. Klar wäre selbstbacken eine Option, aber vielleicht geht es auch anders?Habt Ihr Tipps? Spezielle Anbieter? Gibt es zuckerfreie/ kohlenhydratarme Lebkuchen im Handel?
Also aus Nussmehlen, Bambusfasern, Kokoksmehl ect. sowie Stevia-Erythrit oder Xylit. Ich backe nichts Normales mehr, da die Materialien teuer sind, verschenke ich so etwas auch gerne als gesunde Kekse zu Weihnachten 
