wenig Weizen ist sinnvoll
... keine Kohlenhydrate nicht möglich, denn die sind sogar im Fleisch. Wenn man auf Weizen verzichtet, dann meint dieses Buch ja nicht, dass wir kein Getreide essen sollten, sondern dass wir übermässig viel Süssgebäck, Brot, Fertigzeugs mit Weizen u.ä. essen.
Ich esse fast nur "natürliche" Kohlenhydrate aus Gemüse, Linsen, Kartoffeln, etc. und fahre super damit. Brot gibts bei mir einmal pro Woche, dann mit Genuss.
Wichtig ist, dass man Alternativen für gute B-Vitaminversorgung sucht. Aber ganz ehrlich, wenn ich bei Görtz irgendein Schrott Weizenartikel kaufe, hat der auch nicht viele B-Vitamine.
Buch ist super, genauso wie Darm mit Charme.
Die meisten Leute haben nicht eine Glutenunverträglichkeit, sondern brauchen einen Darmaufbau. Das selbe mit Laktose. Meine Meinung. Vorher meist viel zu viel konsumiert, und dann hat man plötzlich eine Unverträglichkeit. Wenn ich polarisiere, umso besser