Was kocht du heute - Teil 12

Spaghetti al arrabiata.
Ganz einfach und ganz klassisch.

Asiatische Suppe

süß sauer mit und viel frischem Gemüse

Macht Ihr eigentlich einen "Kantinenzettel" (vulgo Speiseplan) für das, was Ihr nächste Woche zu kochen plant oder kocht Ihr ganz spontan nachdem, was KS und TK und Vorratskammer hergeben?

Wenn das Huhn zu heftig steppt, gibt es eine ganz schöne Sauerei aufm Tisch.

Nix Plan! Vor Allem nicht für die nächste Woche!
Einen grossen Einfluss auf meine Kocherei hat der Supermarkt mit seinen 50%-Klebern.
Da weiss ich beim Gang in den Laden oft noch nicht, was es nachher dann gibt.
Zur Not hat es einige Joker im TK.
Plitzer

Heute Couscous und Ofengemüse.

Kochen nach Plan: dann wenn sich Besuch angesagt hat, oder bevor ich für einige Zeit wegfahre, damit möglichst nichts im Kühlschrank verdirbt oder weggeworfen werden muss. Ansonsten oft spontan, je nach Angeboten auf dem Markt und im Supermarkt, bzw. aktuellem Kühlschrankinhalt, und Laune. Da ich eigentlich aus allem etwas Leckeres zaubern kann und Grundnahrungsmittel, frische Kräuter sowie irgendein Gemüse und irgendein Obst immer im Haus sind, fahre ich damit ganz gut und esse sehr abwechslungsreich.

ich koche auch nach Lust und Laune --- also nix Plan

in der Woche eher was schnelles,
am WE schon mal aufwendiger

Schnell, einfach und gesund.
Ich achte auf Sonderangebote und friere dann bspw. Gemüse ein; so ist immer ein Vorrat da.
Nudeln, Zwiebeln etc. habe ich eh' immer da.

Kochen nach Plan habe ich erst vor 'nem guten Jahr für mich entdeckt, weil ich da mein Schreibmaschinenfetisch (ich liebe diese Maschinchen) mit Hauswirtschaft verbinden kann.
Mit dem Kantinenplan weiß ich, was ich einkaufe muss und werfe praktisch fast nichts weg.

@*****eiv Nudeln macht man frisch

Kommt auf die Menge an. Ich fange üblicherweise nicht an, Teig und Nudeln frisch zu machen, nehme aber gerne frische Nudeln vom Markt.

Ich habe immer italienische Nudeln aus Hartweizengrieß vorrätig.
Im übrigen weiss ich nicht, was "man" frisch macht.
Jeder so, wie er will.

Frutti di Mare

Koche ohne Wochenplan. Je nachdem, was ich im Supermarkt an Futter für meine Histaminintoleranz zusammenstellen konnte. Meist entscheide ich dann spontan anhand dessen, was zuhause ist, was ich koche. Da improvisiere ich auch schonmal.
Hauptsache es schmeckt gut.

Muscheln!
Müssen frisch sein und dürften nicht so ein Vermögen kosten (ich meine Miesmuscheln).

Erstmal einen Kaffee danach zum Dienst
Habt ein schönen Tag

Genau diese Reihenfolge ☕🖥️und dann🤪

Gebratenen Drillinge, dazu Hähnchenleber mit gerösteten Zwiebelringen und Salat.

Flammkuchen mit Pilzen.

Hähnchenschenkeln mit Reis und Salat

Lasagne mit Aubergine an

• rote Linsen, indisch (inkl. leicht scharfer Sauce)
• Pensions-Paprika (also kurz vor Bio-Müll)
• Streifen von Sellerie-Pommes
• Lasagne-Platten (die letzten beiden von 2018! von einem italienischen Marken-Hersteller
• 2 Knoblauchzehen (Halbtrocken - wie beim Wein )
• hauchdünne Scheiben der Charlotte (ebenfalls halbtrocken - s.o.)
• frische Peperoni (sic!)

Zum Nachtisch: Reis mit Joghurt, Zimt, etwas griechischem Honig und orientalischen Gewürzen ... Wehe , jemand denkt auch nur ansatzweise, es handele siche um RESTE ...

Sicherheitshalber zum Kaffee danach eine Magentablette ...

Viel Spaß beim Nachkochen

@*********rm63 ich denke, Du hast einen robusten Magen und Verdauungstrakt

Heute: Sauerkraut mit Schweinebauch, Leberwurst und Kartoffelbrei
Morgen: Roastbeef mit Pfefferrahmsoße und Spätzle, dazu Weißkrautsalat, Salat vom schwarzem Rettich und Gurkensalat