Was kocht du heute - Teil 12

Möhren mit Kartoffel untereinander , dazu frische Bratwurst

im moment bereite ich gerade eine Süssmost Creme zu

Heute bleibt die Küche kalt, wir verköstigen uns auf dem Karneval 🥳 Helau aus Mainz

Anmerkung zum Kartoffelgratin,
entscheidend für ein gutes Aroma, ist die Qualität von dem Hartkäse welcher eingesetzt wird. Die Kartoffeln werden nicht vorgekocht. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit dem geriebenen Käse, mit der Sahne, der Milch und den Gewürzen in einer Schüssel ordentlich durchmischen, abschmecken und anschließend in die gewünschte Form drücken. Wenn die Form gefüllt ist, sollte an der Oberfläche etwas Flüssigkeit stehen.Jetzt in den Backofen bei 180 C ca. 60 minuten.

Moinsen,bei mir gab es heute Mittag Kohlrouladen mit Kartoffelstampf.

Wildsau!!
Aktuell ist diese Woche ein halbes Wildschwein, ausgelöst und zerteilt ca. 10kg in meiner Tk angekommen.
Vorgestern gabs Wildschweinfilet am Stück gebraten,
gestern gabs Wildschweinrückensteaks,
dazu Salat vom schwarzen Rettich, Weißkrautsalat, Spätzle und Wildjus

Lecker Wirsingeintopf mit Hackbällchen

Auf Wunsch der Enkelkinder gab es heute Spaghetti mit Tomatensauce und Grana Padano.

@ lausbube
Du gibst ja auch noch Milch dazu!
So probier' ich es auch mal.

Bei mir gibt's heute Hähnchengeschnetzeltes Gyros Art mit selbstgemachten Backofen Pommes und Tzatziki

Wildsau!!!
Sauberes Fleisch, keine Antibiotika,keine Streßhormone durch den Abschuß, aber auch ein Berg voller Arbeit. Das halbe Wildschwein (kleines Schwein)hat jetzt 80€ gekostet und ist ausgelöst 8,2kg Fleisch gemischt, 3kg Knochen und noch ein Restehaufen zum Wurstmachen. Das Rückenstück wiegt sauber abpariert 1200g.
Da können wir einen Kilopreis von 60€ ansetzten. Auf jedem Fall eine Alternative zur Fleischtheke im Supermarkt, und Wild gibts fast überall. Den nächsten Förster ansprechen.

Spieglein, Spieglein an der Wand,
wer hat die geilste Karotte im ganzen Land.

Gemüsepott überbacken

Ganz profan,

Putenschnitzel und pommes

Gestern wurde die Lauch-Quiche durch Chili con Carne ersetzt,
heute gibt's Kartoffelgratin und Feldsalat.

Beitrag zur Kartoffelgratindiskussion: Die Kartoffeln möglichst dünn schneiden - Börner-Hobel hilft - und einlagig dachziegelförmig in die Form. Also Käse: Greyerzer.

Ich will mal einen Kartoffelkretin probieren, dazu Wildscheingulasch und Rosenkohl

Maihähnchen gegrillt mit Rosenkohl

heute: auf Wunsch unseres er, Rindersteak mit selbst gemachten Oenkartoffeln mediteraner Art, und Blumenkohlgemüse. Wirklich ein Sonntagsessen

soll natürlich Ofenkartoffeln heißen!

Heute gibt es Reste von Gestern Spagetti mit frischer Hackfleisch Soße, dazu Mais, Thunfisch Salat mit frisch gehackten Zwiebeln 😋

Bei uns gibt es heute eine Suppe.
Mediterrane Meeresfrüchte Suppe mit Mittelmeer Fisch und Muscheln, Gemüse, Kräuter. Dazu Knoblauchbaguette.

Das Wochenende war vom Essen her schlicht und einfach. / Wenig Zeit zum Kochen.

Beide Tage ein großer Salat . Gestern gemischt - Heut mal Eisbergsalat mit kleinen Maiskolben Champignons und Bacon.

Gestern Fischstäbchen Möhrengemüse Senfsoße und Kartoffeln. Heute Pasta Genovese.

Der Kretin mit dem Wildschein und dem Drüsenkohl ist übrigens recht gut geworden. (Ich bin mit mir zufrieden.) Also muss mich wohl demnäxx Gratin, Wildschwein und Rosenkohl auch ohne Verstümmelung schreiben. Hm.

Bei uns blieb heute die Küche kalt, Wir waren zu essen beim Chinesen nur wenige Kilometer entfernt eingeladen.