Was kocht du heute - Teil 12

Butter Zwiebelwürfel Mehl Wasser (vom Kartoffeln kochen) ggf. etwas Sahne oder Milch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pfeffer Senf Zucker

... gab es

Schweinefilet mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch überbacken mit Sahne und Käse sowie Parmesan und Petersilie. Es war seeeeeeeehr lecker...

Morgen dann wieder vegetarisch

Mutter hat heute gekocht. Wir haben das Weihnachtsessen nachgeholt. Hatte Weihnachten Grippe und lag flach.

Es gab Putenoberkeule mit Klößen und überbackenes Gemüse dazu.

Nachtisch brachte ich mit: Bratapfeleis mit Eierlikör

zum Kaffee: Apfelkuchen

Heute ist Montag.
Da gibt es Resteauflauf.
Gut möglich, dass die unterste Schicht des Resteauflaufs der Resteauflaufrest von letzter Woche ist.

Nee, nur Spaß. Es gibt das restliche Kartoffelgratin von gestern (ich fand's gut! machmer wiedermal) und Hühnerbeine.

Moin

Heute ist Resttag. Rest vom Maishähnchen von gestern mit Soße als Ragout mir Reis

Heute: Maccaroni-Schinken Auflauf mit Käse überbacken u. Eisbergsalat mit Joghurtdressing

Ich koche gerade Apfel-Sauerkraut

Heute gibt's Flammkuchen mit Sauerkraut als Belag

..., der für mich ja eher .. naja ... fangen wieder die vegetarischen Tage der Woche an:

Heute Kartoffeln und Kohlrabi zusammen in einem Topf.

Die in Stäbchen geschnittenen Kohlrabi dann noch mal einer 1/4 Schalotte in etwas Sahne anschwitzen und dann über die bereits fertigen Kartoffel ...

Einfach und gut

Muskatnuss nicht vergessen!

@**********mente

Oh, Flammkuchen mit Sauerkraut, das ist mir ganz neu.

Wie machst Du es????

Reste von gestern.

Zuerst bereite ich das Sauerkraut wie gewohnt zu.
Sauerkraut Schmalz Zwiebeln Kümmel Wacholderbeeren Salz Äpfel etwas Apfelsaft
oder Wasser und ggf. einige Schinkenwürfelchen die hatte ich heute nicht.
Den Flammkuchen hatte ich fertig gekauft.
Also abrollen und wie gewohnt normal mit saurer Sahne oder Frischkäse bestreichen. Mit Muskat und Pfeffer aus der Mühle würzen und ggf. noch etwas salzen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Auf dem Flammkuchen verteilen. Dann noch rote Zwiebelringe gewürfelten Paprika und vielleicht etwas Emmentaler gerieben darüber streuen und auf einem Backstein backen. Mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Mittags gibt's bei mir eher kalt....
Gestern habe ich einen kleinen Bausatz Heringssalat zusammengesetzt.
( Den muss man in CH ziemlich suchen. )
Den Sahnehering aus dem Töpfchen mit Rote Beete vermischt.
Das war schon lecker, aber es hatte einen Rest. Darum habe ich heute noch ein paar Online-Rezepte durchgeschaut und mit einem Rest Fisch von Gästen aus meinen Ferienwohnungen aufgefüllt.
Zur gestrigen Mischung kamen also noch mehr Fischstückchen, gehacktes Ei, geriebener Apfel, Senf uns Sahne.
Das Ergebnis war echt lecker...
Plitzer

Indisches Curry

@****e19 Gibt es bei mir heute auch

Putenrollbraten mit Klößen und Blaukraut.
Leider ist der Rollbraten beim Schneiden zerfallen.
Gut, dass ich nur für mich gekocht habe.

Spiegelei auf Kartoffel-Gurken-Salat

one pot pasta mit erbsen und pilzen

Heute gibt Spagetti mit Tomatensoße und Parmesan auf Wunsch von Hajo

Wenn ich das nur wüsste...
Im Zweifelsfall gibt es immer Bratkartoffel mit angebratenen Schinken und 5-6 Spiegeleier.
Da ist die Pfanne voll und ich danach auch

heute: Resteverwertung von gekochtem Blumenkohl
Unser er hatte Küchendienst heute: Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln (wegen der Bindung) und Geflügelwurstwürfelchen war lecker!
Und zum Nachtisch: 1 friche Kiwi

Ich wollte eigentlich eine Fruggensuppe machen (auch bekannt als Kohlrüben/Steckrüben-Eintopf). So richtig schön mit Kassler Nacken und ein paar Möhren und 1/3 Kartoffeln...

Jetzt gibt's hier gerade nirgends Kohlrüben!!

Also gab es heute Pelmeni mit einer Soße aus Schmand, Sahne und frischen Kräutern (keine Grine Soße, weil keine sieben Kräuter, nur drei oder vier Kräuter, und kein Ei). Obwohl: Pelmeni in Grüner Soße wäre auch mal eine Idee.

Putenkassler, Rotkohl, Spiegelei
Nachtisch: Vanille-Schoko-Pudding

Apropos "Was Kochst Du heute": Kann bitte jemand von den Mods dem Thread-Titel das fehlende s schenken?

Tafelspitz, Merrettichsauce, Rote Beete Gemüse, Bratkartoffeln.