Was kochst Du heute? Teil 13

Diesmal Kaninchen mit Gemüse Fond und frischen Pilze 🍄... und selbst gemachter Sauce

Ohne Foto, Weinkrautsalat mit Weinbeeren und Ananas. Dazu Reste von gestern.

Bratwurst mit Specksalat

Lachs auf Gemüsebett mit einer Kürbis-Ingwer-Soße

Nachtisch: Bananenjoghurt

Überbackene Hähnchenbrust mit Morzarells und Tomaten

https://www.chefkoch.de/rezepte/491711143438724/Spargel-gruen-und-weiss-mit-Nudeln.html

Dieses Mal habe ich 500g Pasta genommen, ca. ½ Bund glatte Petersilie (aus dem arabischen Lebensmittelmarkt) grob zerkleinert und den Rest Parmesan mit dem Sparschäler gehobelt. Morgen kommt dann noch der Bund Rucola rein

Filet in Sahnesoße mit Steakhousepommes
Schokopudding mit Mandelsplitter und Vanillesoße

ZUm Karfreitag Lachs aus dem Backofen mit Zitronenthymian und Salzkartoffeln
zm Ostersonntag Rinderrouladen gefüllt mi zZwiebel geräuchertem Speck und Senf-- dazu Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln heute restessen davon

Lammhüfte, Fenchelgemüse mit Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln. Fleischsuppe vom Tafelspitz voraus, Mousse au Chocolat zum Dessert.

Osso bucco. Reste Essen von gestern
Und für morgen, erster Besuch aus Deutschland bei uns in Griechenland, gibt's traditionell Pastizio (Nudelauflauf) und Salat....

Tomatensuppe mit Kartoffelnocken

Heute gibt's die Reste des wohl leckersten Sauerbratens mit Rotkohl und Spätzle. Mein Sößchen und der Rotkohl waren ein Ostergedicht...

Champignons

Knoblauchdip

selbstgemachte Pommes
aus der Heißluftfritteuse

Salat mit Honig Senf Dressing

Heute gab es Resteessen von den Feiertagen

Linsenbraten, schmeckt kalt oder gebraten als Fleischersatz.
Als Abwechslung ein Bild vom Kochakt, nicht vom Ergebnis.

Gemischter Antipastiteller, Spaghetti con Barba dei Frati (d.h. mit Mönchsbartgemüse, Cherrytomaten, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni), frische Mango zum Dessert.

Heute gab es alles was in der Küche zu finden war

Maultaschen und Gemüse mit Ei überbraten frische Heidelbeeren mit Joghurt

Die Ostervöllerei muß nun Enden!

Es gibt einen großen Gemüse-Eintopf mit vielen Schnibbelbohnen, Zwiebeln, Speckwürfeln, Würfeln von Karotten, Sellerie, Kohlrabi und Kartoffeln. Abgeschmeckt mit Bohnenkraut und Gartenkräutern. Dazu ein bockiges Würstchen. Wird sicher auch die nächsten 2 Tage reichen für uns Zwei.

Hühnerfrikasee mit Umami, dazu Lauch-Möhren-Gemüse

Nachtisch: Erdbeerjoghurt

Resteküche ich hatte noch etwas Lammkeule übrig.
Zwiebel angebraten, Lamm in Stücken dazu, Soße mit Tomatenmark und passierten Tomaten gebastelt, Champions hinein, Reis dazu. Hört sich schlimmer an als es schmeckt 🤣

Schweineschnitzel mit Schwarzwurzelgemüse, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln