@gamo
Bietet Eure Kamera die Möglichkeit, die unterschiedlichen Modi, hier S&W, im jeweiligen Menüunterpunkt noch weiter zu beeinflussen, z.B. eben Helligkeit und Kontrast von vornherein in diesem Modus zu regeln? Wenn ja, dann einfach mal ausprobieren. Würde den SW-Fotos "out of the box", also direkt aus der Kamera, bestimmt gut tun.
Im Normalfall, also mit den Standardeinstellungen, sind derartige Fotos oftmals zu flau und somit nicht so "richtig" Schwarzweiß in der Wirkung.
Nun gut, auf Euren Fotos ist ein nahezu durchgehend bedeckter Himmel erkennbar. Der wirkt quasi wie ein riesiger Diffusor, und das macht derartige Fotos schon von vornherein wenig kontrastreich bzw. reduziert die Schatten. Für Portraits ganz gut, bei anderen Motiven eben nicht, dann eher langweilig. Und gerade Schwarzweiß lebt von Kontrasten bzw. Licht und Schatten.