Pilze - Teil 3

wie lecker! Eine krause Glucke!

Ja, bloss sehr schwer sauber zu machen und wird von mir nur noch selten gefunden.

aber soooooo lecker!

Die Krause Glucke oder Fette Henne ist der einzige Pilz, den ich, weil so stark besiedelt, in der Spüle ganz unter Wasser setze. Anschließend bleibt dann nur das mühsame Auseinandernehmen und Reinigen der einzelnen Falten. Der Geschmack entschädigt allerdings für die fürchterliche Arbeit. Dieser Pilz lässt sich übrigens, da er wenig Wasser gespeichert hat, sehr gut einfrieren.

....

... noch ne Fette Henne

... am Baum

Heute
Stockschwämmchen
eßbar, wertvoller Speisepilz, riecht angenehm pilzart (braunschuppige Stiele),
Achtung starke Verwechlung mit sehr giftigen Gift-Häubling (silbrige Stiele)

...

ein Pilz, eine Mahlzeit , fehlt nur noch ein Pils

Freizeitknipser: Pilze - Teil 3

Zitat von @*******b09

Schmecken ausgezeichnet in einer Pilzsuppe

Noch junger Parasol

... im trockenem Eichenlaub sind die Pfifferlinge gut zu finden

... wenn man die Stellen kennt wo sie wachsen und Jahreszeit und Witterung passen dann klappt es

Zwei mir unbekannte "Pilze", die man aber trotzdem mitnehmen sollte

... im Frühjahr im Buchenwald

... aus dem Pilzseminar

...

Steinpilz im Detail

Maronenröhrling hinter Gitter

ein schüchterner Schirmling

Lilafarbener Rötelritterling,
Lamellenpilz, im Herbst häufig,
Geruch würzig, fruchtig
Geschmack nussig mild,
nicht roh essen!

Was es nicht alles gibt. Da hätte ich im Traum nicht dran gedacht so einen zu essen...
Jo

Im Wald...

...und in der Küche

Noch ein Tipp zum Säubern:
Die Krause Glucke vorsichtig in dicke Scheiben schneiden, Scheiben ins Spülbecken legen (ohne Stöpsel im Abfluss!) und kurz mit kochendheißem Wasser überbrühen.
Dadurch wird die Struktur weniger bröckelig, und der Pilz lässt sich einfacher säubern.
Dann, wie gewohnt, verarbeiten.

LG, Na