Naja, sie fliegen sehr oft immer die gleichen Strecken ab - wenn man die kennt, könnte man 'ne Lichtschranke aufbauen, die die Kamera auslöst.
Ansonsten: 'ne Kamera mit sehr fixem Servo-AF und ein sehr schnell scharfstellendes Objektiv dazu. Und dann fotografieren, wenn die Dämmerung noch nicht eingesetzt hat, dann sind sie ja meistens auch schon unterwegs.
Das sind allerdings alles nur "schlaue Ratschläge" von mir, die ich noch nicht selbst ausprobiert habe