Marmelade selbst machen

Meine Großmutter machte Birnengelee, das war natürlich lecker. Habe leider keinen Birnenbaum mehr.

Birnengelee ist eine Überlegung wert.

Bei uns in der Nachbarschaft haben fast alle Apfel- und Kirschbäume und teilweise noch Pflaumen.
Aber Birnbäume haben nur wenige und dann kochen die anderen natürlich auch keine Birnenmarmelade.

Experimentieren gerade eine Kombination aus Stachelbeere mit Gin und Stachelbeere mit Aprikosen. Birnenbaum haben wir nicht. Sind zu anfällig für Birnenrost. Bis auf ganz wenige Ausnahmen machen wir Gelee oder Marmelade nur aus Produkten des eigenen Gartens.

Ich habe im letzten Jahr so viel Birnenkonfitüre von aufgelesenem Obst gemacht... Es war ein absoluter Knaller... So köstlich mit ein bissl Vanillestange... Und die Birnen waren vollreif... huiiiii

Ich koche am liebsten von Obst, das ich irgendwo auflese oder pflücke oder von Nachbarn geschenkt bekomme, weil sie zu viel davon haben. Oder aber ich ziehe mit meinem Korb los und schaue mal, was die Natur so hergibt... Kräutergelee ist da schon entstanden mit Rosmarin, Lavendel, Zitrone und Salbei. Die Basis ist da Apfelsaft und es schmeckt gigantisch zu gegrilltem Fleisch....
Oder dieses Jahr habe ich mir mal HUGO-Gelee ausgedacht... Sud aus Holunderblüten angesetzt, dann abgeseiht und mit Zitronensaft, Minze und Weißwein aufgekocht. Super lecker und sehr erfrischend.
Im Grunde produziere ich das ganze Jahr über und dann sind ein paar Gläser zusammengestellt und hübsch verziert meine Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenke... Und alle freuen sich riesig darüber
Ob ich mal meinen eigenen Laden damit aufmache, weiß ich allerdings noch nicht....

Ich habe im letzten Jahr so viel Birnenkonfitüre von aufgelesenem Obst gemacht... Es war ein absoluter Knaller... So köstlich mit ein bissl Vanillestange... Und die Birnen waren vollreif... huiiiii

Ich koche am liebsten von Obst, das ich irgendwo auflese oder pflücke oder von Nachbarn geschenkt bekomme, weil sie zu viel davon haben. Oder aber ich ziehe mit meinem Korb los und schaue mal, was die Natur so hergibt... Kräutergelee ist da schon entstanden mit Rosmarin, Lavendel, Zitrone und Salbei. Die Basis ist da Apfelsaft und es schmeckt gigantisch zu gegrilltem Fleisch....
Oder dieses Jahr habe ich mir mal HUGO-Gelee ausgedacht... Sud aus Holunderblüten angesetzt, dann abgeseiht und mit Zitronensaft, Minze und Weißwein aufgekocht. Super lecker und sehr erfrischend.
Im Grunde produziere ich das ganze Jahr über und dann sind ein paar Gläser zusammengestellt und hübsch verziert meine Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenke... Und alle freuen sich riesig darüber
Ob ich mal meinen eigenen Laden damit aufmache, weiß ich allerdings noch nicht....

Dieses Wochenende 2kg Sauerkirschen, 2kg Ribisl, 2kg Orangen, 2kg Himmbeeren, 5l Zitronenmelissensud und 10 Grapefruit zu Sirup, Marmelade und Gelee verarbeitet

Sehr fleißig und für mich gleich das Stichwort um Beeren zu zupfen