Der Neue, wie geht das hier?

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Hallo Jonas_1960

Es ist alles Recht ûbersichtlich und eingeteilt
Wen du nicht weiter kommst dann poste doch dein Tema einfach und ich werde es dann
in den entsprechenden Bereich verschieben alles ganz easy

Eine gute Zeit dir hier
Sunnyone

Jep, schon passiert.

Hier mein Hochbeet von Sonntag. Habe schon einen Teil (Kartoffeln) geerntet. Nun sind noch Gurken und der Schnittlauch da. Den werde ich jetzt wieder beschneiden und neu austreiben lassen. Der Schnittlauch ist jetzt im 3ten Jahr dort und gelegntlich teile ich die Pflanze und demnächst werde ich mal mit eigenem Samen welchen ziehen.

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was machst du mit dem geernteten Schnittlauch? Habe auch so viel und weiß nicht wohin damit?

Ich schneide ihn klein, ab in einen Gefrierbeutel, schön flach ausbreiten und einfrieren. Ich achte sehr darauf, das so wenig wie möglich an Nässe dabei ist.
Habe auch, wenn genügend Platz im Gefrierschrank ist, ein Back-Blech genommen, Schnittlauch ausgebreitet, eingefroren und dann eingetütet. So kann ich immer eine kleine Portion entnehmen.
Auch schon im Eiswürfelbereiter mit Wasser eingefroren und dann in Tüten verpackt. Kannst du dann immer gut zu Salaten verwenden. Da ist Wasser nicht so schlimm. Für Pürre und ähnlichem nehme ich am liebsten streufähigen.

Okay, gerade dies war mir was ungewiss, ob dies so geht. Werde es nun so machen.

Ach ja, ganz zu Anfang habe ich Frischhaltefolie ausgebreitet und darauf dünn den Schnittlauch gestreut. Am Anfang so 10 cm frei gelassen und mir einen dünnen Bambusstock genommen. Dann das 10 cm Ende über den Schnittlauch gelegt und angefangen den Bambusstab locker mit der Schnittlauchfolie umwickelt. Alles aufgerollt und ab in den Gefrierer. Ging auch sehr gut und etwas Wasser stört da auch nicht bei.

Gartenfreunde: Der Neue, wie geht das hier?
Mit Schnittlauch lässt sich gut Schnittlauchpaste herstellen. Durch den Salzgehalt hält sie locker ein Jahr.
Mit den Schnittlauchblüten kann man Essig verfeinern
Ca 4 Wochen stehen lassen, dann abseihen.
Schnittlauchbutter, hierzu Schnittlauch und -blüten verwenden, schmeckt auch sehr gut.