Was gibt oder gab es heute...

frischer Blattspinat mit Rührei und Kartoffeln

Heute gab es eine Blätterteigrolle mit Hack-Karotten-Zucchini-Spinat-Couscous-Füllung. Dazu zwei Joghurt Dips. Einmal Joghurt mit Kräutern, Knoblauch und Limette und der andere Dip war Joghurt mit Limette und klein geschnittenen getrockneten Datteln.
Und als kleinen Salat gab es Karotten-Apfel-Rohkostsalat dazu.

Der leicht süße Dip hat mir besser dazu geschmeckt, da die Füllung schön pikant war.

Pellkartoffeln mit Sahnehering.........so etwas kann ich nur machen, wenn der Meine nicht da ist

restliche tomatensauce mit reis und vogerlsalat

Rinderhüftstreifen " Stroganoff" mit Roter Beete, Gewürzgurken, Saurer Sahne und Langkornreis...

...mit Möhren-Zucchini-Gemüse und KaPü

Braunschweiger mit Kürbis-Rahm-Gemüse und Braterdäpfel

immer ihr österreicher...

also bei hätte ich ja einen tippfehler unterstellt.
und hätte prater-däpfel irgendwie mit bärchens heimatstadt in verbindung gebracht.
wegen dem prater!

aber ?
wiki sagt, das ist so eine art vertrocknete leberwurst für arme (nur 30% leber)
nie gehört oder gelesen.
und das, obwohl ich näher an braunschweig lebe...

heute hab ich den letzten japaner geschlachtet (hokkaido)
und zu einem kürbis-brotauflauf verarbeitet.
begleitet von buletten, fleischpflanzerln, oder einfach ausgedrückt:
faschierte laibchen aus rinds- und schweins-faschiertem.
oder so ähnlich...

Resteessen
Wirsing (halber Kopf war noch übrig) mit Putenkeule

Reste

ach...! wie interessant!
welche kulinarische köstlichkeit sich jetzt dahinter verbirgt,
ich geheime chef(koch)-sache, oder wie...?

mit Zucchini und Hähnchensteaks,
mit Rote Beetesalat
Beilagen sind die steaks!
Kohlenhydrate gibts bei uns nicht mehr

Schinkennudeln mit Parmwsanspähnen und 1 Glas Gemüsesaft

tomatensauce die dritte - diesmal mit erdäpfeln

Kartoffelsalat und ein Spiegelei

Eine Tomatencremesuppe mit Croùtons, denn ich habe es nicht mehr Einkaufen geschafft und mein Kühlschrank ist leer

Ich bin heute so arm, dass die Enten MICH mit Brot bewerfen

Also mein Bärlauch hatt sich, wie ich heute erschreckt festgestellt habe, sich nach jahrerlanger Treue zur Rizomensperre im Garten verselbstständigt (Obwohl an diesen Areal meines Vorgartens kaum was wächst).
Er scheint Bauschuttgrund geradezu lieben
Beginn jetzt mal Bärlauchrezepte auszuprobieren. Im Bild Nudeln mit Bärlauchpaste (Bärlauch und Öl).

Elsässer Wurstsalat und Bratkartoffeln

süß-sauer mit Reis.
Zum Nachtisch Eis: Belgian Chocolate lecker

nach langer Zeit mal wieder

Lasagne gemacht

Abschluß: Apfelmus

Hallo zusammen,

da ich länger nicht im Club war, kommen die Kommentare zum Thema erst heute.
Gaumenfreuden: Was gibt oder gab es heute...

Mir ist sehr wohl bekannt, dass Tafelspitz ein "Kochfleisch" ist, nicht nur in Wien Tafelspitz mit "Frankfurter Grüner Soße" ist ein Lokalgericht hier um die Ecke.

Immer bedenken: Ich koche ungewöhnlich wegen meiner Darm-Entzündung. Für mich ist mageres Fleisch eine Voraussetzung dafür, dass ich es gut vertrage.

Den Kalbs-Tafelspitz wolle ich eigentlich Niedertemperatur machen (wie Polybär das bemerkt hat), was aber an der mangelnden Zeit gescheitert ist.

Also habe ich den am Ende im Römertopf gemacht, so wie heute übrigens einen Rinder-Tafelspitz auch.

Letzteren mit ein wenig Rotwein angegossen und im Topf separat einen Soßen-Ansatz aus gewürfelten Möhren und Tomaten gekocht. Ist nicht übel geworden

Der Römertopf verzeiht Variationen der Garzeiten … da kommt es nicht so drauf an und das Fleisch wird trotzdem nicht trocken.


Beste Grüße und ein schönes Wochenende Euch Allen

vom HobbyKoch

vogerlsalat (Feldsalat) mit angerösteten Speckwürfel und knoblauch ... mit Apfelessing und Kernöl abgemacht ... und dann noch ein ploschiertes Ei drauf ... schmatz

...lecker!