Was gibt oder gab es heute?

Reste

die da waren:
Backhuhn,
geröstete Hühnerleber mit Portweinsauce,
Reis,
dazu einen gemischten Salat, und als Nachspeise ein Topfenparfait mit Himbeersauce

Heute wird der angeschürt. Es gibt Bratwürstl mit Kräuterbutterbaguette und dem ersten eigenen Kopfsalat.

mal schnell ein Rumsteak gegrillt und Salat dazu.

Der erste Spargel
Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandelplättchen
Spargel, mit Pellkartoffeln, Kabeljaufilets und Hollandaise

gestern gab es bratkartoffeln dazu nen rest zwiebelschnitzel und kefir...

und als nachtisch, weil im angebot für 45cent, milchreis... einmal mit pflaumenkompott für mich und einmal mit aprikosen für meinen schatz... vom berühmten müller... der kindheitserinnerungen wegen... aber das hätten wir uns besser sparen können...

weil... "schee" macht´s nämlich a ned!

ähm... du sprichst von der buttermilch, zumindest ist da das zitat wohl her, auf das du dich beziehst... ich rede aber vom milchreis... und der war bäh...

Gestern Weißer-Bohnen-Eintopf süß-sauer, mit Backpflaumen & Rotwurst

Heute....zur "Hobbit3"-Blueray-Premiere.....Mehlierten-knusprig-gebratenen Kabeljau....dazu Maccaroni-Käse-Sahne-Spinatauflauf.

ALLES MÜLLER, oder was...?

gekochtes rindfleisch (kavalierspitz) mit gemüse, nudeln und suppe - also suppentopf
dann gibts noch eis und einen kaffee
UND ein kompott zum eis aus dem ersten rhabarber ausm garten!

Würzige Merguez (Lammbratwürstchen) mit Couscous-Salat und Fladenbrot

Zum Nachtisch einen Spaziergang in die Eisdiele.....

... Für meinen Freund N.:

Vorspeise: Kaspressknödelsuppe

Hauptgang: Tafelspitz mit Spinat, Spargel und Bratkartoffeln. Dazu Schnittlauchsauce und Apfelsemmelkren.

Dessert: Pfefferminzecrme mit Orangenfilet.

Den Tafelspitz habe ich heute auf 55° im Backrohr in schon vorher hergestellter Brühe 11 Stunden gegart. Das war ein zart schmelzendes Zungenerlebnis. Ja, ich bin verrückt und bin um drei Uhr früh aufgestanden, um das Fleisch ins Rohr zu schieben.

Ich habe Hunger..... Wer hat noch was leckeres übrig....

Heute gab's mal wieder ein Kalbsschnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise. Dazu noch einen Salat aus Zuckerschoten. War jedenfalls wieder lecker!

Putenfilet natur mit einer (Steak) Pfeffermischung und verschieden BBQ Saucen. Dazu ein Salat

Die Spargelzeit ist endlich wieder da und gleich einmal frischen Spargel überbacken.
Sehr lecker !

frischer Mangold, gedünstet, Bratkartoffel, Postuleinsalat
Mangold und Postulein heute geerntet, Kartoffel vom Herbst

heute gibt es spargelsalat und baguette...
und als nachtisch frische erdbeeren

Blätterteig gefüllt mit Spinat und Schafskäse, dazu Karottensalat.

Low Carb Pizza aus einem Thunfischboden. Belegt mit selbstgemachter scharfer Tomatensauce, Pfifferlingen (lass ich beim nächsten Mal weg ) und "Quäse" von Loose (schmeckt wie Camembert, hat aber kein Fett und keine Kohlenhydrate).
Mit Spinat würde es sicher auch gut schmecken .

wie ist denn das rezept für den boden?

5 Dosen (ergibt 1 Blech) Thunfisch im eigenen Saft in eine Schüssel geben.
Zwiebel klein schneiden, wenn man mag, und drunter mengen. Nach Belieben würzen.
Ich nutze dazu schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Liebstöckel. Kein Salz.
Dann noch 3 Eier dazu und alles mit einer Gabel rumrühren.

Den Teig nun aufs Blech bzw. Backpapier tun und mit der Gabel entweder rund oder eckig auseinanderziehen. Der Teig darf keine Löcher haben.
Am Ende mit Küchentüchern den Teig vorsichtig abtupfen, bis er trocken ist. Er sollte dann nicht mehr so feucht sein, bevor man ihn in den Ofen stellt.

So und dann das Blech OHNE BELAG für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
In der Zwischenzeit kann man ja den Belag, was man drauf haben möchte, vorbereiten.

Und nach den 25 Minuten das Blech rausholen, nach Belieben belegen und nochmal für 20-25 Minuten in den Ofen.

Umluft: 200 Grad.

Bon Appètit

... Gemüseeintopf mit einem Frankfurter Würstchen dand heute am Abendrisch.

keeerl, bist auf diät...?
ein einziges frankfurter würstchen, das kriegt doch angst im eintopf ganz alleine!

nachdem ich heute zum ersten mal seit 2 wochen wieder einmal
so etwas ähnliches wie geschmackssinn bei mir entdecken konnte...
(ich war am montag beim tierarzt, nachdem die menschenarzt-therapie überhaupt nicht anschlug)
gabe es gebratenen grünen spargel auf geröstetem knoblauchbrot,
überbacken mir schmand/käse-mischung, und balsamico-zwiebeln...