Cordon Bleu

Ich würde Pommes und erst recht den Kartoffelsalat weglassen und ein Kartoffelgratin dazu reichen ...

Hallo Klara64,

was hälst du von Romanesco und dann eine schöne(echte) Hollandaise darüber...

Das Gemüse ist nicht alltäglich und sieht ja auch ganz witzig aus..

LG Claus

Schinkenbraten, du warst etwas zu schnell, ich konnte nicht mehr editieren


Als weitere Beilage würde ich diverse Minigemüse empfehlen ...

hallo Kiara64

versuche es mal mit ziger Cordon Bleu.
Die besodeneit der ziger (Schabziger) ist seine sehr intensive aroma von kreuter, da denke ich braucht es keine gemüsse beilage die kartofeln sind genial dazu den wenn der zigger schmeltz ist die saugkraft der kartofel eine ideale mischung


bussi
Yria

dann zerlasse etwas butter, bis sie nussig scheckt..
passt auch dazu...

Claus

versuche es doch mit fingermörchen, natürlich frisch, und dann etwas grün dran lassen
und
dann zuckerschoten dazu

sieht als tellergericht toll aus

claus

Nein, das Minigemüse gibt es in der Metro, das sind bspw. Blumenkohlköpfe in der Größe einer einzelnen Blumenkohlgröße ... mini Möhren mit Grün ... usw ... eine wahre Augen- und auch Geschmacksweide

tausche doch die pommes gegen Herzoginnenkartoffeln.
lassen sich super vorbereiten und du hast weniger stress beim kochen.

claus

aber Cordon bleu ohne Sauce und Herzoginkartoffeln wäre mir zu trocken ...

wenn das Cordon Bleu gut zubereitet ist und die Herzoninnen Kartoffeln nicht so groß sind passt das schon...

und zur Not steht bestimmt bei den Kiddys etwas CatchUp rum

Claus

Ich liebe Cordon Bleu!!!!

Und ich habe Hunger!!!

Da ich eure Tipps jetzt gelesen habe, werde ich es morgen wohl kochen, braten, brutzeln... (müssen). allerdings nur für 3 Personen.

Danke für die Tipps!!! Hier ist echt Ideenreichtum geboten!!!

LG

Su

Hallo zusammen,

mhhhhhhh lecker,
Ich sterbe für Cordon Bleu.

Wie macht man soetwas am einfachsten??

Als Beilage kann man noch Rotkohl nehmen, Ist aber die Frage, ob das nicht alles zu schwer ist für ein Sommergericht.

LG

Soft

also rotkohl als beilage zum cordon blue, ich weiß nicht. Meiner meinung nach, wird der geschmack des cordon blue vom rotkohl erdrückt.

Jetzt dazu wie du am einfachsten ein courdon blue machst.
Klassisch nimmt man kalbsfleisch, aber wer soll das bezahlen und es ist ja auch die frage, ob freunde oder die familie kommt
Wir verwenden schweinefleisch, sind ja keine großverdiener.

Man nehme ein schön plattiertes stück schnitzel belege eine hälfte mit käse(greyerzer) und einer sehr dünnen scheibe geräucherem schinken(gekochter geht auch).
Jetzt die andere hälfte darüber schlagen und am rand gut zusammen drücken. Man kann es auch mit einigen zahnstochern befestigen, das habe ich aber noch nie gemacht.
Nun von außen leicht würzen und normal panieren.
(richtig wäre es mit frisch geriebenem weißbrot)
Dann in viel fett bei leichter hitze goldgelb braten..

guten hunger claus

Hallo in die Runde

richtig gute Kritiken habe ich mit folgender Variante bekommen:

Putenschnitzel gefüllt mit Parmaschinken (oder ähnlichem),
paniert mit Cornflakes + Parmesan + geriebenen Mandeln

dazu ein wenig Champignonrahmsauce mit Cherrytomaten und
Chiabattabrot (warm).

Mr_Oxy

das tönt sehr interesant diese wariante

gleich das negste mal experimenitren danke

bussi
Yria

wichtig bei der Panade ist , die Prmesanflocken ins Ei rühren und quellen lassen! also wenig nehmen, dann etwas geriebene Mandeln mit ins Ei sonst verbrennts und erst dann die Cornflakes

viel Spass

danke für der tip...

bussi
Yria

Hallo zusammen,

danke für die vielen Tipps. Das klingt alles echt lecker und werde es bei Gelegenheit probieren.

LG

soft

Mit Cornflakes paniere ich auch sehr gern - ob Geflügel oder Fisch.