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Senfeier

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********a_HH Paar

841 Beiträge

Themenersteller

Senfeier

Zutaten für 2 Personen

6 Eier
2-3 Becher Senf
8-10 Kartoffeln
Mehlschwitze
1Tl Gemüsebrühe

Zubereitung
Kartoffel schälen und in 2 Hälften schneiden, in dem gesalzenen Wasser kochen lassen. 1/2 liter Wasser in einem Topf geben, den Senf rein geben & aufkochen lassen. Mehlschwitze: Butter in der Pfanne tuen mit Mehl an braten lassen. Die Mehlschwitze dann in den Senftopf geben und verrühren. 2 Teelöffel mit Gemüsebrühe verfeiern und abschmecken ob gegnügend Senf beigefügt worden ist. Eier kochen/ schälen und in Senftopf dazu geben.

Kartoffeln und die Senfsosse mit Ei auf Teller servieren und es sich schmecken lassen

Lieben Gruß Dana

*******sher Frau

38.889 Beiträge

lachhhh

in schuldigt , ich lass eben sen feier und überlegt was meint ihr den blos damit ..

musste sofort schauen natürlich

Senfeier super so kann man sich verlesen

aber lecker esse ich auch gerne
aber wie gross sind bei euch die becher ?

Ich nehme immer Teelöffel dafür bei der menge .

aber ich mache auch die Mehlschwitze anders,
nicht mit brühe sondern mit Milch und Wasser weiter aufgießen und dann kommt der senf .. prise zucker, salz und einen kleinen schuss essig dazu ..

Nur für Mitglieder

********a_HH Paar

841 Beiträge

Themenersteller

Ich nehme immer die kleinen Bautzener Senfbecher Mittelscharf. Einige nehmen es mit weniger Senf und da finde ich schmeckt es nicht nach Senfsoße. Mein Freund und ich mögen es am liebsten wenn man den Senf richtig herausschmeckt. Aber jedem das Seine

Und zu deiner Mehlschwitze, das wäre für mich zu aufwändig. Und ich mache in der Senfsoße die Gemüsebrühe rein und nicht in der Mehlschwitze. Da ist wirklich nur Butter und Mehl enthalten

hmm ja

Eier in Senfsauce sind sooo lecker

...ist mein typisches Karfreitags-Gericht geworden

frischer Dill im Sößchen

*******_nw Frau

4 Beiträge

Nachfrage

Hallo,

also mich interessiert.. wieviel ml sind in so einem Senfbecher? Und wieviel Butter und Mehl brauch ich dazu??

Habe diese Sosse nie gemacht..

Also bitte ich hiermit mal um Nachhilfe..

Danke

Dom_Sad

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********a_HH Paar

841 Beiträge

Themenersteller

In den Senfbecher, den ich immer hole ist 200ml drin. Butter nur soviel wie man normal bei anbraten brauch und Mehl ne halbe kleine Tasse, das reicht vollkommen. Ist ja nur dazu da, das die Senfsoße dicker wird. Du kannst aber auch fertige Mehlschwitze nehmen.

Gruß Dana

ihhhhhhh

Die habe ich als Kind schon gehasst und auch heute kann ich diesen nichts abgewinnen

Aber wer sie mag.. bitte... gibt ja genug Rezepte wie man die zubereiten kann

Hexe

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********a_HH Paar

841 Beiträge

Themenersteller

@ Hexe

.... gratulation, hast Dir gerade ein paar Joy-Punkte geangelt!

@ Dana_Oliver

geeeiiill

kann man die auch einlösen?? Wenn ja... bei wem und was kann ich mir aussuchen??

Hexe

*******sher Frau

38.889 Beiträge

gratulation, hast Dir gerade ein paar Joy-Punkte geangelt! ;-)

Wir schreiben weder extra Punkte gut noch ziehen wir Punkte ab. Die Punkte werden regelmäßig neu berechnet nach den eingestellten Homepages, der Zeit im Chat, den Punkten im Memo und der Anzahl der Forumsbeiträge. Die in den Foren erlangten Punkte sind ein Merkmal dafür, wie ein User sich in die Diskussion um Sachthemen eingebracht hat. Für die Forumsbereiche Who is Who/VIP, Fun und Kurioses, Plauderecke und Off Topic werden keine Punkte gezählt.

nicht für alles gibt es punkte.

shit

Auf diese Punkte lege ich ja keinen Wert...

Ist mir egal wer wie oft im Forum oder im Chat ist

, ob man nun "Neuling" oder gar "kleine Prinzessin" ist aufgrund der Punktezahl! Da sind mir dann doch die Meinungen die man im Forum oder gar im Chat von sich gibt wichtiger

Wobei hier oder im Chat auch nicht immer alle die Wahrheit sagen, sondern sich so verstellen das Sie ein gutes Bild abgeben um ihre Chancen zu erhöhen! Wenn man sich dann real trifft, hat man ganz plötzlich wenn man Pech hat, eine ganz andere Person vor sich, mit anderen Vorstellungen und Meinungen als Sie vorher von sich gaben

Hexe

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*******cki Paar

143 Beiträge

Ich liebe Senf Eier aber was auch lecker ist Eierfrikassee.
Ist wie Senf Eier nur das die schon gevierteilt mit drin sind, macht die Sache einfacher.

Ja, manchmal ist es schon schwierig, wenn man sein Essen auch noch kauen muss

Senfeier, Falscher Hase, Kartoffelsuppe, Königsberger Klopse, saure Nierchen, gebackene Leber (ich weiss, nur was für Liebhaber

), Hühnerfrikasee, Himmel und Erde, Armer Ritter, Bratkartoffeln, Eierpfannkuchen, Schokopudding mt Vanillesauce

- alles Erinnerungen aus der Kindheit, die ich mir nach wie vor immer mal wieder gerne mache....

LG

Glyxkind

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*******day Frau

14.277 Beiträge

und es schmeckt so unterschiedlich, je nachdem, ob man Löwensenf extrascharf oder den mittelscharfen nimmt. Mein Favorit: der ganz scharfe und eine Prise Wildhonig dazu ...

also wir finden, dass 600 g Senf

ganz schön viel sind.
Bei uns wird eine normale Mehlschwitze hergestellt, sollte lange gerührt werden (wie jede Schwitze) und dann reicht ein kleiner Becher Bautzner Senf, evtl. noch etwas Salz dazu und als Tüpfelchen auf dem i eine Prise (oder zwei) Zucker. Der nimmt dem Senf etwas von der Schärfe, wegen der manchmal wer niesen muß beim Essen.

Kartoffeln werden extra gekocht und die Eier kommen am Schluß dazu. Ob kleingeschitten, im ganzen oder gar im Eierbecher extra dazu bleibt jedem selbst überlassen.

LG blitz&donner

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****is Frau

651 Beiträge

Süß-saure Eier

süß - saure eier mit kartoffelpüree

Mehlschwitze machen,
anstatt senf zu nehmen, essig(!) und mit zucker abrunden!