Typisch Spanische rezepte...
da nun hier auf der super gaumenseite über sehr viele rezepte gepostet worden ist,will ich mal einen Thread für spanische rezepte aufmachen,ob nun vorspeisen,tapas,Paellas oder dessert´s und anfangen werde ich mal mit der bekanntesten Speise nämmlich...Paella:
Zutaten für 4 Personen:
250 gr. Rindfleisch
250 gr. Schweinefleisch
4 Hähnchenschenkel
1 Päckchen Garnelen tiefgefroren
20 Miesmuscheln frisch
1 Zwiebel
300 gr. Erbsen grün tiefgefroren
2 Gemüsepaprika rot
400 gr. Risotto-Reis
Salz, Pfeffer, Paprika
1,800 l Brühe
Paella Gewürz
Zubereitung:
1. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, kross anbraten und bei 150°C im Ofen weiter backen lassen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten. Aus der Pfanne herausnehmen. Die Zwiebel würfeln und glasig anbraten. Den Reis dazu geben und kurz mitbraten. Anschließend das Fleisch, Erbsen und Paprika zugeben und mit einem Schöpflöffel mit der Brühe bedecken.
2. Immer wieder umrühren und Brühe zugießen (ähnlich einem Risotto), bis der Reis fast fertig ist. Dann die Garnelen dazugeben, die gewaschenen (geschlossenen) Muscheln und die Hühnchenschenkel darauf setzen. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Viel spass beim nach kochen und essen...
guten apetit wünsche ich euch...der hobbykoch santi
