Geiler Abend und essen zu viert...

...GENAU superbeitrag

Muss ja echt mal "geschrieben" werden ... echt mal ein dickes DANKE an Euch2 ... wir2 sind seit gut 2 Wochen Mitglieder in der Gruppe und kommen aus dem mitschreiben, kopieren und nachkochen der tollen Rezepte, nicht mehr raus ... ein besseres LOB gibt´s wohl dann auch nicht!!!

Danke, Danke, Danke

LG die2suessen

Sergio Rose "MO" Spumante
Mionetto, Venetien - 0,75l. Fl.



Sekt, trocken
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.


Auch wenn jeder diese Region im Norden des Veneto mit der Rebsorte Prosecco in Verbindung bringt, so wurden dort traditionell auch andere Sorten angebaut. Und gerade für diese alten Sorten, hat der fanatische Weinmacher Sergio Mionetto ein Faible. So keltert er seinen Sergio Rose aus den autochthonen Sorten Raboso Piave und Lagrein. Das Ergebnis ist fantastisch! Ein ungemein duftiger, knackiger Spumante.

Ein zartes, feines Rosa für die Augen und feinste Fruchtaromen für die Nase: frische Himbeeren, Grapefruit und etwas schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ungemein erfrischend, saftig und dank der gut eingebundenen Kohlensäure sehr weinbetont. Aber die Faszination geht auch hier wieder von der zarten, aber nuancierten Frucht aus. Bleibt herrlich lang am Gaumen!
Optimaler Trinkgenuss: kühl und sofort

Beziehen unter:


Ronaldi italienische Feinkost und Weine GmbH
Nordring 4
25474 Bönningstedt
Deutschland

..ich hätt z.z. lust auf.. (mal kurz in sich horcht )

vorspeise:

• verschiedene antipasti & bruschettas als fingerfood
mit einem glas sekt als "welcome"

(ideal zu einem ersten small talk)

als hauptspeise:

• einen kleinen raffinierten gemischten salat (z.b. mit frischen feigen oder jakobsmuscheln)
• saftig zarte lammfilets (falls die gäste lamm mögen.. sonst anderes zartes fleisch - gibt kraft für später )
• nen leckeren kürbisrisotto als beilage (die beilage kann, besonders im sommer, durchaus weglassen werden.. dann bleibts absolut leicht & frisch)

dazu einen kräftigen rotwein (spanisch, argentinisch, oder... je nach pers. vorliebe)

als dessert:
• ein schokoladenmousse.. oder halbflüssiges schokaladensoufflé (schokolade ist immer verführerisch & sinnlich.. )

lässt sich alles (ausser das fleisch.. aber dies ist ja in windeseile ready) sehr gut vorbereiten.. und ist nicht zu aufwendig (ausser dessert vielleicht etwas)

Als Vorspeise:
Lachsroulade auf Salat. (Steht hier bei den Vorspeisen drin, Tag vorher zubereiten)

Dazu einen Prosecco

Als Hauptgang:
Überbackene Schweinmedalions mit Toast
( Schweinemedalion anbraten, in eine Auflaufform geben, Champignons in Scheiben drauflegen, eine Scheibe Camenbert drauf und in den Backofen geben. Wer etwas Soße dazu mag gibt 100 ml Sahne mit 100 gr. Schmelzkäse verrührt in die Auflaufform)

Dazu einen leichten Weißwein oder Rose

Als Dessert:

würde ich verschiedene Käsesorten mit Obst anbieten
und einem trockenem Portwein

Das alles kannst du super vorbereiten und stehst nicht lange in der Küche.