Was gibt oder gab es heute ... neu eröffnet

Nachdem es gestern Fondue gab habe ich mich heute etwas mehr ausgetobt. Angefangen hat es mit Salz- und Walnussseelen zum Frühstück. Heute Abend gab es dann erst Apfel-Ziegenkäse-Türmchen mit Honig und Thymian an Blattsalat. Dann Entenbrust mit Portwein-Kirsch-Soße, Rotkohl und Gnocchi und als Dessert Tonkabohneneis mit Cantuccini und dazu einen sehr leckeren PX-Sherry.

Morgen gibt's dann Schmorküche.

Heute gabs zum 1. Gang: Steinpilzcapuccino

2. Gang: Kabeljaufilet auf Kürbis-Kichererbsenpüree und Brokkolisalat

3. Gang: Lammifilet im Tramezzinimantel mit Süsskartoffel-Petersilienwurzelgemüse mit Rahmsosse

4. Gang: Schokoladentarte, Ingwersorbet, Himbeercoulis und Vanillesosse

dazu

Wildschweinbraten mit Spätzle, Knödel und Rotkraut

Schluss mit der Völlerei! Morgen gibt's Salat...

Aber heute war's nochmal lecker... Nachdem mein Schatz meinte, die eigentlich geplante weiße Zwiebelsuppe mit Kaffee vorneweg würde zu viel gab's nur Hauptgang und Dessert. In Portwein geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelgratin und Bohnenbündeln und als Dessert Zimteis mit Lebkuchen-Sauce. Dazu gab es einen 2012er Barolo "San Ponzio".

Es ist eine alte Familientradition, die ich sehr gerne hochhalte, daß an Weihnachten etwas einfaches gegessen wird.
Deswegen gibt es auch keine Fotos.
Heiligabend gab es Erbsensuppe, Kartoffelsalat und einen Apfel. Am 1. Weihnachtsfeiertag Ratatouille und am 2. Linsen mit Spätzle.

Freitags🐟
Bei uns wurde über Weihnachten am Festmahl nicht fotografiert, aber lecker war‘s 😉

..Couscous mit Kichererbsen und Rindfleischbällchen. War flott gekocht und war nach den recht üppigen Schlemmereien der letzten Tage eine willkommene Abwechslung.
Ok, ein bisschen scharf geraten war es, habe wohl zu viel Harissa rein getan, aber geschmeckt hat es trotzdem allen.

Bei uns gab es heute Salat mit Himbeervinaigrette und Putenbruststreifen. Angesichts der Völlerei der letzten Tage was leichteres.

....under Construction....ist erst mal Brühe angegossen sieht man nicht mehr viel....

kontinentale Gemüselasagne (ond für da Jockel - an Moschd)

ist eine willkommene Abwechslung nach den eher üppigen "Fressgelagen" über die Weihnachtstage. Heute gab es Garnelen in Kürbis-Kokoscurry mit Reis. Fein war es.

Putenbrust mit Kürbischutney und Rosmarinkartoffeln

Dampfnudeln mit Kartofelsuppe und Weinschaumsosse

mit Foto

Ein Lieblingsessen: Hähnchencurry

Kalbstafelspitz mit Möhren, Kartoffeln und natürlich Meerrettichsoße.

...Tomatensauce habe es heute. Optisch nicht ganz so toll da ich zu faul war Krrise aus dem Nudelteig auszustechen, geschmeckt hat es trotzdem.

Krustenbraten und Salat. Leider ohne Bilder. Wobei alleine die Kruste ein Bild wert gewesen wäre, so gutwie heute ist sie mir selten gelungen...

gelbes Curry mit Tofu und Reis
Sieht mal wieder hastig hingeschlonzt aus, aber der Geschmack ist so herrlich, daß ihr alle heute Nacht davon träumen werdet (und das ohne es selber probiert zu haben )

Rouladen gefüllt mit Chili-Feta-Hackfleisch für Morgen vorbereiten

Spanische Tapas. Pulpo a feira (Tintenfisch galizische Art), Boquerones (Sardellen in Essig/Öl), Chorizo in Cidre gegart, Gambas al aijo, Manchego, Iberico-Käse, Brot und diverse Dips, Paprika, etc. Dazu gab's Noster Inicial aus dem Priorato.

Gestern in meiner "verzweiflung" schnell eine gulaschsuppe gezaubert, die war soooo scharf dass alle wieder gleich nüchtern waren.