Was gibt oder gab es heute ... neu eröffnet

Heute Abend esse ich Physalis und Karambola 😂😂😂
Das andere ist für meine Seele 😂😂😂

Pfannengyros mit Reis und Tsaziki. Danach wurde erstmal alles gründlich desinfiziert mit 64,6% ABV...

Hmm, irgendwie vermittelt das ein falsches Bild... Whisky zuerst und groß, Essen klein und zweitrangig. Eingefügt hatte ich die Bilder anders herum...

Hab´s mit Bilder nicht so.
Heute gibt es auf jeden Fall Kalbsgulasch mit- weiß ich noch nicht.
Hab das Gulasch soweit fertig gemacht, kalt werden lassen, vacuumiert und mit einem Sous Vide Stick fertig gemacht. Unter 2,5 Kg Fleisch braucht man ja mit Gulasch nicht anfangen. So ist es fast wie eine Konserve, hab keine Lust ne Woche lang das Zeug zu essen nur das es nicht schlecht wird. Einfrieren ist auch nicht so der Bringer.

Ich würde das Gulasch in Gläser einkochen. Mache ich immer bei Gerichten, die eine größere Schmormenge sinnvoll machen.
Also Gulasch, Rouladen, Ragouts, Bolognese usw.
Und natürlich auch mit frischen Fonds.

Vorteils, dass nichts Platz im Gefrierschrank wegnimmt und man dann einfach malschnellen Glas öffnen kann

Am Sonntag habe ich uns eine Wirsingtorte gemacht, die hat dann auch für Montag noch gereicht. Gestern gab's Hähnchenschnitzel und heute dicke Bohnen

das sieht ja mal lecker und bodenständig aus. Danke für die Erinnerung daran dass es auch mal einfacher geht....

Es gab gestern Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Bratwurstklößchen.

Und gestern schon für heute vorbereitet: Wirsingrouladen. Dazu gibt es Salzkartoffeln.

heute gab es Fischroulade mit Salzkartoffeln - vorher eine pürierte Suppe aus den minimalen Resten von gestern (Kartoffeln, Möhren)
Fischroulade salzen, pfeffern mit Zitrone beträufeln, mit Senf beschmieren und einer Gewürzgurke "füllen" in Butter andünsten, Zwiebel dazu, mit Fischfond angiessen. Die Sosse andicken, mit Schmand und Dill abschmecken.

Heute unspektakulär aber lecker: Tagliatelle auf die gewalttätige Art (all'arrabiata), weil ich aber heute nicht ganz so scharf wollte, habe ich Sahne in die Tomatensoße getan, daher die helle Farbe.

Ah, ich vergaß: der Wein wurde von einer Freundin aus ihrer Hausrebe gemacht, also nichts für den Sommelier, eher für den Feinschmecker.

Bei mir gab's Tagliatelle mit frischem Blattspinat, neuem Knoblauch, Sahne und darüber reichlich frisch geraspelten Parmesan.

Super lecker aber leider ohne Foto

Reibekuchen mit Lachs und Kräuterquark

Ist der Lachs selber gebeizt??

Nein....das ist geräucherter Lachsloin von Feinkost Albrecht

Sieht sehr lecker aus..

Heute ist Kühlschrank Aufräumen, angesagt.
Mal sehen was es wird...

heute mach ich Spareribs - dazu Salat als Nachtisch vielleicht einen ganz einfachen Schokoladenpudding - da bin ich noch nicht sicher.
Und fotografieren kann ich leider nicht

Mett-Lauch-Suppe. Die Kinder kommen für die nächste Woche, die mögen die gerne... Und für morgen wurde böhmischer Sauerbraten vorbereitet

Danke Dir! Aufgrund der Wettervorhersage wurde aber für morgen umdisponiert. Morgen Grillen, Sonntag Sauerbraten. Und nachdem ich heute frischen Bärlauch bekommen habe (der im eigenen Garten wird dieses Jahr noch geschont...) gibt es vorneweg Bärlauchsuppe

Bei uns gab's Rumpsteak, Bohnen im Speckmantel, Kartoffeln und Kräuterquark

Hühneroberkeulen mit Bulgur aus der Tajine.

Hier gab es gestern Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (ohne Rumpsteak😉)