Was gibt oder gab es heute ... neu eröffnet

vegane Merguez mit Nudelsalat, Grillsoße und Zwiebeln
dazu ein Krügle eisgekühlter Himbeer-Cidre

Buttergemüse, gedämpfte Kartoffelnd und Fleischkäse mit Spiegeleier

Forelle mit Brokkoli und neuen Kartoffeln

frisch aus dem Ofen. Die werden nachher mit Hirschfleischpatties, Camembert und Birne zum exclusiven Burger verarbeitet.

Kalbsschnitzel mit Kartoffeln und Rettichsalat
Ich muss die Gemüsekiste verwerten, die ich hier beim Drive-in gekauft habe.
Obst gab es auch.
Nur das Kofferraumöffnen muss noch geübt werden, das ist bei meinem Auto tricky

Hallöle

Wie macht ihr das mit der Lauge?
Ich würde immer gerne mal lernen selber Brezeln zu backen, weil die wo es zum Kaufen gibt nur in ganz seltenen Ausnahmefällen das Prädikat "gut" verdienen. Aber im Grunde ist es doch sehr aufwändig eine entsprechende Menge Lauge bereit zu haben und dann den Teig darin einzulegen, oder?

Das ist so aufwendig nicht, man braucht einfach nur Natron.

Ich habe tatsächlich das böse Ätznatron in Pulverform zu Hause, gut verschlossen. 6% Wasserlösung passt. Das übliche Haushaltsnatron bringt nicht annähernd den gewohnten Laugengeschmack leider....

Ansonsten ist der Teig für die Laugenbrötchen-/brezeln ziemlich pflegeleicht

Hirschkeule im Pacojet gecuttert, Patties gebratern und auf Laugenbrötchen mit Camembert, Speck, Preiselbeeren und Feldsalat gefuttert.

Hab die lammkeule zerteilt.....

und davon gabs heute gulasch mit nicht selbstgemachten nudeln, paprika, zwiebeln, knoblauch, kichererbsen und harissa. hab den schärfegrad getroffen, mehr wäre ungeniessbar gewesen.

mit selbstgemachtem Fond von den Resten, schon erkaltet.

einen braten und stücke fürs CousCous eingefroren, auf ostern.

Bei uns gab's Lasagne.

Außerdem wurde heute der Smoker aus dem Winterquartier geholt umd geputzt. Auf dass er kommende Woche mal zum Einsatz kommt. Letztes Jahr kam das durchs Renovieren etwas kurz, dieses Jahr kann ich dank Kurzarbeit vieles jetzt schon erledigen Man muss auch mal die positiven Aspekte sehen...

Am Sonntag hab ich schnell ne Käsesahnetorte gemacht.....und abends haben wir unseren neuen eingeweiht ....T-Bone Steaks mit grünem Spargel im Speckmantel und dazu Salat.

Heute gab's Königsberger Klopse mit Kapü

Deftige Rindfleischsuppe mit selbstgemachten Markklöße und Eierstich

Käsesuppe

Tortelli mit Waldpilzfüllung, dazu naturgebratene Hähnchenbrust und Salat mit Himbeerdressing

Mein Karfreitagfrühstück

Serbisches Reisfleisch

Endlich mal Weihnachtsgeschenk zum Einsatz gebracht. Flammlachs zu Karfreitag, dazu Kartoffeln und Sour creme

selbstgemachte Pizza

Wir hatten Spargel mit Hollandaise und Kartoffeln dazu Hähnchenschenkel

Wir hatten auch Spargel....mit Hähnchenschnitzel

Maultaschen und Kartoffelsalat