Was gibt oder gab es heute ... nächster Teil

Ich habe heute das erste Mal dieses Jahr mit Bärlauch gekocht. Es gab Schweinefilet mit eine Kruste aus Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, Creme fraiche, Dijon-Senf und Semmelbröseln. Dazu gab's Grilltomaten und Raviolini mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten Zwiebeln. Letztere waren Convenience der eher enttäuschenden Kategorien, da hatte ich mir mehr von versprochen. Dazu gab es einen Kaiserstühler Ruländer von der WG Ihringen.

Ab morgen lasse ich kochen, Dienstreise nach Leipzig bis Donnerstag. Mit etwas Glück gibt es dort mal wieder Leipziger Allerlei 😋

Na, haben wir beim Bier die Folie am Hals runtergepult?

Buttermakrele mit zweierlei Scampi

in welcher Kantine gibt es denn so etwas?

In der Cantina Dexter
Wenn es dir ein Trost ist ...ich geh arbeiten wenn du Wochenende hast und ich genieße meinen Samstag halt Mittwochs

Steinbeißer mit Kartoffel-Gurkensalat

Schnell gemacht und mega lecker…

Abendessen mit Freunden: Lammkrone mit Thymian-Senf-Kruste, Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln, Rotweinsosse 🤗

Gelbes Thaicurry mit Ente, Kokosmilch, Brokkoli, Pak Choi, grünem Spargel, Paprika, Pilzen und Cashews. Dazu eine Reis/Wildreis-Mischung.

Es gab geschmorte Ochsenbacke (4h bei 130°C O/U-Hitze). Dazu Pastinakenpürree und karamellisierten grünen Spargel.

Die Soße ist immer eine Geschmacksexplosion. Suppengemüse, 1/2 Flasche Rotwein, gute 1/2 Flasche LBV-Port, 2 Gläser Kalbsfonds, Tomatenmark, Brandy, Balsamico und etwas dunkle Schokolade. Das Ganze wird dann nach vier Stunden im Ofen stark einreduziert.

Sieht lecker aus
und Kompliment für die neue Tischdecke

Schöne Osterfeiertage

Hähnchencurry

… mit einem kleinen Käsesalat Eben ein Karfreitagsessen

Osteressen....Kaninchenkeule