Was gibt oder gab es heute ... nächster Teil

Mediterraner Brotsalat mit geröstetem Baguette, Tomaten, Zwiebel, Rucola, Petersilie, gebratener Chorizo und etwas frisch geriebenem Pecorino.

Kohlrabisalat mit Blätter aus eigener Ernte mit Kalbsmedallion

Kartoffelsalat mit Saiten

Käseplatte im Garten. Dazu Melone, Trauben, etwas Serrano und einen 2016er ValSotillo aus Ribera del Duero.

Ein bunter Salat mit Senf-Honig-Vinaigrette

Ich war heute auf dem Wochenmarkt. Kabeljau und Mangold. Dazu gab es Reis und eine Kräutersenfsauce mit Schnittlauch, Petersilie und Estragon. Dazu ein Picpoul aus Pomerols.

Linguine aglio, olio, peperoncino, cipolla e gamberetti.

mit Spinat/Ricotta Füllung in Sahne-Speck Sosse.

Mit Lorbeer, Liebstöckel und Salbei verfeinert.

Heute mal indisch. Chicken Tikka Masala, Reis, Pappadums und Koriander-Minz-Joghurt. Ordentlich scharf, aber mal was ganz anderes.

Hot Asia-Nudeln mit Hackfleisch 😋

Flanksteak-Sandwich vom Grill.

Fusion Cuisine: Pulpo und Wildfang Garnelen auf Polenta, mediterranem Bohnen- und asiatischem Gurkensalat, dazu eine pikante Salsa

Pfannkuchen mit Salat am Montag

Das sieht ja köstlich aus! 🤤

Hier gab's heute mal wieder was experimentelles. Schweinegulasch mariniert mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und einer Rocoto-Paste. Letztere hatte ich kürzlich fertig geholt und fand sie beim ersten Test eher enttäuschend. Rocoto ist eine südamerikanische Chili, die auch als "Gringo-Killer" bezeichnet werden. Davon hatte die Paste leider gar nichts. Also kam noch kräftig Chipotle-Pulver (geräucherte reife Jalapeños) dran. Das ganze wurde dann mit Tomaten 40 Minuten im Ofen gegart. Dazu gab's eine Polenta mit Pecorino und Steinpilzen.

Coole Idee 👍

Mixed Grill und als Dessert ein Eis Für mich gab's Walnuss und Basilikum. Walnuss war gekauft, Basilikum Eigenproduktion.

Grillen bei Regen ... Lammfilet für die eine Tochter und mich, Garnelenspieße für meinen Schatz, Grillkäse für die andere Tochter, Maiskolben für alle und die Zucchini waren Reste vom Grillen gestern.

Zum Fußball der Damen… Wembley-Pausensnack im besten Sinne: Sous-Vide und gerösteter Schweinebauch - Rippchen - marinierte Rinderstreifen - Gurkensalat - Krautsalat

lammragout mit eigenem paprika. erbsen, möhren und grün, gelbe bohnen aus eigenem anbau und kartoffelwürfel in olivenöl/rosmarin mariniert.

Feine Bratwurst mit Kartoffeln und Gurkensalat

Hähnchencurry

Das sieht ja mal lecker aus
Bitte eine Portion für mich