Was gibt oder gab es heute ... nächster Teil

Surf&Turf vom Grill. Entrecote nur mit Salz und rotem Kampot-Pfeffer gewürzt, dazu Garnelen und Spitzpaprika. Dazu Aioli 😋

Maiale tonnato 😉 - Geschnetzeltes vom Schweinenacken mit Thunfisch-Curry-Soße

Tapas: Pinchos de Cerdo, Chorizo con Miele y Cidre, Pulpo, Tortilla, Olivas y Pimientos.

Die Chorizo darf bei mir auch nie fehlen 💯

Schnell, lecker, mediterran:
Garnelenspieße, angebratene Antipasti auf mediterranem Kartoffelpüree (nur Olivenöl und Zitronensaft)

Pizza mit selbstgemachtem Walnusspesto und Tomaten vom Balkon 🍎

Schweinefilet im Speckmantel (mit Dijonsenf und Majoran), dazu Rahmpfifferlinge und Pastinken-Kartoffelpürree mit Steinpilzen. Dazu gab's einen Kaiserstühler Ruländer.

Kleines Menü:
• Parmesan Cracker mit Oliven Tapenade und Thunfisch
• Vitello Tonnato
• Steinpilz-Trüffel-Risotto im Portobello Champignon
• Perlhuhnbrust Supreme, grüner Spargel, Rosmarin Kartoffeln, Paprika-Sahne-Soße
• Pistazieneis

Was für ein Menü!

War wirklich ein genialer Abend, aber meine Süße kam erst um 20:45, so dass der Abend mit den Gästen bis 2:00 ging.
Mein Gott, war ich destroyed heute morgen 😂😂

Aus dem 35 Jahre alten Druckdampfgarer. Riecht lecker, Fleisch butterzart, aber sosse ist reichlich flüssig. ...

Sieht aber lecker aus!

Ziemlich viel Flüssigkeit allerdings übrig geblieben. Der druckdampfgarer braucht wohl nicht soviel... muss mich erst an das gerät gewöhnen.

Heute nochmal gegrillt. Kalbshüfte und Garnelen. Dazu Grilltomaten, grüne Paprika und Lauchzwiebeln. Ab morgen bin ich dann auf Dienstreise und lasse erstmal kochen...

… und Kartoffelsalat

Geschnetzeltes vom Schweinerücken und Möhren-Erbsen-Stampf mit Petersilie

Grill angeworfen. Porterhouse Steak mit Trüffelbutter, dazu grüne und rote Paprika und Baguette. Als Nachtisch gab's gegrillte karamellisierte Feige mit Andaliman-Pfeffer und Walnusseis (und etwas Vanilleeis).

💯 Punkte, sieht fantastisch aus!!‘

Hüftsteak mit selbstgerührter Kräuterbutter, Drillinge und Salat

Schon gestern Abend gewesen. Ich bin wieder auf Dienstreise, also lasse ich aktuell wieder kochen. Als Aperitif gab es Maurisque, ein Gemisch aus Pastis und Mandelsirup, danach Seafoodplatte und Muscadet.

Heute beim Vietnamesen gewesen. Rindfleisch mit Pfeffer, Zucchini und Koriander, dazu Reis.

Schnitzel am Sonntag

Mit Waffelkartoffeln und Apfel-Zwiebel-Gemüse