Was gab's bei euch heute? Teil zwei

evtl. etwas Sahne rein, mildert die Schärfe.
Bei Suppen hilft es auch eine Kartoffel mit zu kochen und nachher rauszunehmen.
Wie sieht es denn mit Kokusmilch aus?

Das eingefrorene auftauen, die Hälfte der Soße wegkippen und durch Obstsaft, Sahne ersetzen. Dann müßte es auch gehen.

Erzähl uns mal ob es geklappt hat.

LG Mona

die gerne scharf isst

ich habe heute abend spaghetti mit tomatisierten meeresfrüchten (muscheln, shrimps, calamaris) gemacht....natürlich mit viel knofi

lg
nixe

wird Zeit das du nach Hause kommst

Du machst uns hier seit Tagen die lang mit den tollen Gerichten.
Findest du das fair

Will auch in Urlaub mit der Möglichkeit so tollen frischen Fisch zu kriegen

Mona

grinssssss.....

nääää...ich bleib noch ne gute woche

aber............zu hause koche ich nicht anders

lg
nixe

Bin ja auch nur neidisch weil ich hier keinen frischen Fisch kriege....schnief.......
Der Urlaub ist dir gegönnt

lg Mona

smile.............

bis morgennnnnnnnn

.... wo´s eine Hirschräucherei gibt ............

ich dachte immer die würden geschossen

Wie kriegen die denn die Hirsche in den Räucherofen

Guten morgen,
bin wach und ausgeschlafen.

Heute gibt es Lassagne, weil mein Kind sich die gewünscht hat.
Nach 5 Wochen Japan wollte sie das unbedingt haben.

Nussnudeln
mit Zwetschkenröster*

*der Röster ist schon fertig; die Chancen stehen gut, dass er zu Mittag auch noch vorhanden ist, weil zwischenzeitlich keiner zu Hause ist

..... der Kerl iss schon so zerschossen, da kann ich das Gewehr schon quer durchschieben, was willste mit den Fragmenten machen als räuchern, zum grillen iss die Kohle zu schade.

@ hirsch:

nicht vergessen, 1 x dumm gefragt = peng !!!!


Ach ja, heute gibts BamiGoreng, aber nicht aus degeneriertem Elch !

Habe gestern Abend versucht mit Euren Tips das Putencurry
zu entschärfen. Erst mit Zucker....brachte leider nix..dann mit einer
Dose Ananas...brachte leider auch nix.
Wir haben dann nach dem Essen 1 Glas Milch getrunken!!!



Die Tränen liefen ganz schön.
Es war eine fertige Gewürzmischung aus einem Arabischen
Lebensmittelladen,vermute mal das die einfach zu intensiv sind .
Trotzdem Danke für die Tips
lg amely

Sauerrahm bzw. Creme fine zum verfeinern heißt das Zauberwort - das nimmt ziemlich die Schärfe

LG

SirG

Nein,das habe ich genommen.Ich glaube nicht mehr
an ein Wundermittel,da muß man einfach durch!
amely

wenn du die Schärfe nicht rausbekommen hast, dann muss es aber wirklich ganz arg scharf gewesen sein.. passiert halt,beim nächsten Mal einfach vorsichtiger dosieren

wie beim Inder mit 3 chilis am Rand!!

Schärfe ist ja immer gut,(wenn man es verträgt)
aber wenn es nur noch scharf ist, ist es ja auch kein Genuß mehr..

GENAU!!! Deshalb gibts heute Heringsfilet :-))) mit Pellkartoffeln.
lg amely

Bei mir gabs grad Gyros ... allerdings mit einer K... - Basis gemacht - trotzdem leckerlichst

Morgen koch ich für meine Mum vor (damit sie nicht so viel zu tun hat wenn sie sich um meinen Dad kümmern muss) - da gibts dann Chicken-Curry, mit Mango, Pfirsichen, Ananas, Papayas, ..... - leckerlichst .....

heute gabs Indisch Curry .. mit Pirsichen und Reis...
das Lieblingsgericht meiner Tochter

Hab grad Hirschmedaillons vorgekocht - schön abgebraten, bei 80°C in den Ofen und mit Butter, Bratenrückständen, kleinst geschnittenen Zwiebeln und Knobi, Rotwein u nd Wildfonds eine echt leckere Sauce gezogen - die ich dann am Ende noch mit Creme fine verfeinert habe.

Gewürze (Sauce): Wild-Gewürz, Piment, Salz, Pfeffer

Das Ganze dauert insgesamt max. 45 min

Anm: Die Medaillons waren mariniert ....

ich schreib mal mit 1 tages verzögerung....

wir waren gestern abend spanferkel vom grill essen..........boahhhh...was war das ein schmausssssssss
die kruste war der hit...leider hat ein immer viel zu wenig haut

und gleich gibt es nackensteaks mit rosmarinkartoffeln

ich wünsch euch allen einen schönen abend

lg
nixe