Was gab's bei euch heute? Teil III

gebackene mäuse ?

... sind Bällchen/Nockerln aus einem etwas festeren Krapfen-/Berlinerteig (also Germ-/Hefeteig), die mit einem Löffel ausgestochen werden und im Fett schwimmend ausgebacken bis sie rundum goldbraun sind. Ihre Form und Größe erinnern, wenn die Konsistenz des Teiges entsprechend war, an Mäuse.
Die Mäuse werden warm serviert, mit Zimtzucker bestreut.
Besonders gut dazu passt warme oder kalte Vanillesauce.

Alternativ kann man in den Teig zusätzlich kleine Apfelstückchen packen.

Aber Hallo !

Hier lesen und schreiben Flensburger ebenso wie Garmischer (das sind die, die nach dem garen gemischt werden) und alles zwischen Dresden und Saarbrücken, dazu erscheinen noch Schweizer und Österreicher, Senegalesen und New Yorker.

Macht es wirklich Sinn jede banale Kartoffel in der ethnologischen Regionalsprache einzusetzen ?

LG Peitscher

dann weißt auch wie das in den anderen Regionen heißt und kannst dort die Speisekarte lesen.
Und gerade diese Vielfältigkeit macht doch unsre Gruppe aus.

Liebe Grüße

Mona

Da haste mir ´n gutes Argument an den Kopp geworfen, aber sieht es in der Praxis wirklich so aus, dass ich mir hier eine Übersetzungstabelle bastele, damit ich "vielleicht" irgendwann in Lermoos mein Schnitzel im dortigen Slang bestellen kann ?

Ich fraach mal dumm:

Geht es bei der Vielfalt um Rezepte und Zusammensetzungen oder um Begriffe ?

LG Peitscher

kriegen schlaue Antworten.........

Es geht um beides!

Und ich finde die Ausdrücke immer wieder interessant.

Ganz genau!

bei uns gibts heute
knusprige schweinehaxn, sauerkraut und stampfkartoffeln

könnt ich mich reinsetzen..... hhmm, leeeeeeecker

Bei uns gibt es heute:

Krustenbraten mit Knödel und Feldsalat

Krustenbraten mit Knödel und Feldsalat, wie lecker!
Würde ich auch mal gerne wieder essen (Krustenbraten)!

Heute mittag gibt es bei uns nur einen kleinen Salat, weil wir heute Abend Besuch bekommen und ich Zwiebelkuchen backen werde, dazu gibt es frischen Süßen (Apfelmost) und Federweissen.

Als Nachtisch (so er noch reingehen sollte) habe ich schon einen "Apfeltraum" eine Art Apfeltiramisu vorbereitet!

LG

Sabrina

ich habe heute ein "mitternachts-cooking" veranstaltet...meine freunde haben mich angerufen, ob ich noch lust hätte bei ihnen vorbei zu kommen und da haben wir dann erstmal ein bißchen gekocht...besser gesagt ich hab für sie gekocht, einfach spaghetti und gemüse in eine pfanne gehauen. meinen freunden hats geschmeckt

Gebundene Gemüsesuppe
Rapunzel mit Äpfel und Ei in der Soße,
dazu Salzkartoffeln und Schnitzel

gabs Überlebende ?

@ sunny: ich google ja normalerweise, wenn ich keine ahnung habe...aber was ist rapunzel?


@******her: ja, alle überlebt, denke ich - hab von meinen freunden heute noch nix gehört - aber meine freunde meinten auch ich müsse unbedingt wieder für sie kochen

so nennen wir hier Feldsalat

und Mitternachtskochen haben wir früher soooooooo oft gemacht.

erinnere dich

rapunzel rapunzel las dein langes Haar herunter ..

das ist ein Salat so wie Vogelsalat ? da bin ich mir momentan nicht so sicher

morgens um 6 uhr spiegeleier braten für 15 leute ist auch nicht schlecht

@****si

ja das ist er

@ Kuschelbaeren

das haben wir immer gemacht wenn wir von der "Musik" nach Hause kamen.
Hieß früher so....., da gab es auf dem platten land noch keine discos

ja, ja......... früher, ........... hihihi

macht heute auch noch spass,

ist nur etwas anstrengender geworden

und man hat länger mit den Folgen zu kämpfen....grins.....

richtig

Wir hatten heute Bauernente mit Knödeln, Blaukraut, Sellerie und Endiviensalat bei den Schwiegereltern. Und als Nachtisch Vanilleeis mit heißen Kirschen.

heute gibts hähnchenschenkel aus dem backofen mt kopfsalat.....

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Wir möchten uns an dieser Stelle für die rege Beteiligung bedanken.