Nachtrag: Hecht mit Dillsauce
Ich war mit meiner Tochter auf Rügen zum Fischen.
Ein Hecht von 3 kg machte einen fatalen Fehler, abends gefangen und küchenfertig gemacht wurde er am nächsten Tag gedünstet. Eine Dillsauce und leckere Kartoffeln rundeten das Mahl ab.
Dazu einige Anmerkungen:
1. Ich habe mein Hechtrauma überwunden, Lachse, grosse Forellen, Äschen u. ä. war ich in der Lage zu fangen, aber keinen verdammten Hecht
2. Die Zubereitung ist die in unserer Familie klassische, mein Vater hat viele Hechte gefangen (er fischt jetzt bei Petrus)
3. Bodden Hechte haben eine tolle Konsistenz, die Diät aus Heringen und Barschen muss ihnen wirklich gut tun.
HH