Tellerfleisch ist feines Rindfleisch meist Brustfleisch, (ich nehm das was im Angebot ist...auch mal ganz einfach Suppenfleisch) gekocht,, mit Suppengrün....mit nur wenig Fett...wird in Bayern.... ganz dünn geschnitten, mit Sahnemeerrettich und meist Kartoffeln, oder Brot serviert.
Ich mach das gerne, da es zum einen eine gute Suppe gibt, zum anderen einfach ein leckeres Winteressen ist, und mit dem Schnellkochtopf auch sehr schnell geht.
rubia