Leichte Küche.......

Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe würfeln und in etwas Olivenöl andünsten, eine Dose Tomaten dazugeben und ca 10 min. mitköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker abschmecken und das ganze pürieren.

Topping nach belieben (Pinienkerne, Croutons etc.)

...leicht und lecker zubereitet.
Am besten eignen sich ganze Fische, wie z. B.
eine Dorade. Diese wäscht man kurz unter kaltem
Wasser ab. IN den Bauchraum füllt man Kräuter, wie Rosmarin,
Thymian, Kerbel und 2-3 SCheiben Biozitronen.
Das Ganze packt man in Alufolie mit einem Schuss
Weisswein, Folie verschließen und 20-25 Minuten
im Backofen bei 180° Garen.
Dazu einen frischen Salat entweder mit Joghurt Dressing
oder Essig-Öl...fertig ist die leichte Küche und schnell.

klingt beides sehr lecker. Bei uns gab es heute für mich einen knackigen grünen Salat mit Kürbiskernen und Tomaten. Mein liebster hat eine Salatgurke gegessen.

Ihr könnt sie auch mit etwas Speisestärke eindicken, wenn Ihr das lieber mögt.

Im Winter esse ich gerne eine Gemüsesuppe

Alles was so im Kühlschrank ist und Tiefkühlgemüse in Gemüsebrühe garen.
Macht satt und hat kaum Kalorien

Hatte gerade eine leichte Hühnersuppe mit Nudeln. Vor allem bei dieser Kälte toll...

Zutaten:

200g Gorgonzola
1 Honigmelone
3EL Öl
1El Sherryessig
2EL Orangensaft
Salz, Pfeffer
Basilikunblätter

Zubereitung:

Sherryessig, Olivenöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
Die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Käse entrinden und würfeln.
Melonenwürfel mit der Salatsauce mischen, Käse vorsichtig untermengen.

Mit Basilikun garnieren.