Rezept fuer gefuellte Paprika
Für fünf PersonenHuelle
1. Von 6 Paprika den Deckel abschneiden, die Rippen entfernen
2. Die 6 ausgehöhlten Paprikaschoten in kochendem Salzwasser 5 min garen und mit der Öffnung nach unten in der Seihe abtropfen lassen
Füllung
1. 150 g Reis 15 min köcheln und 5 min abtropfen lassen,
1. Die Deckel der Paprika fein würfeln,
2. 3 Zwiebeln fein würfeln,
3. 1 Solo-Knobi feinwürfeln,
4. Zwiebeln und Paprika in 2 EL Butterschmalz 2 min anbraten,
5. 500 g Schweinehack, 2 TL Salz, 1 Prise Cayenne-Pfeffer dazu und dabei das Hack zerstossen,
6. Alles 6 min braten,
7. 1 min vor Schluß den Knoblauch dazu,
8. Dann mit dem Reis mischen, 10 min ruhen lassen und abschmecken (1 TL Salz, 1 große Prise Cayenne-Pfeffer)
Soße
1. 250 ml Sahne und 250 ml Gemüsebrühe zum Kochen und 3 EL Ketschup mischen, 2 min köcheln und 10 min ruhen lassen
2. Mit1 EL Ketschup, 1 TL Salz und 1 große Prise Cayenne-Pfeffer abschmecken
Gefüllte Paprika
1. Die Paprikas in eine eingefettete feuerfeste Form stellen.
2. Dann mit der Reismischung stopfen und mit 2 Scheiben Gouda kreuzweise belegen
3. Die Soße in die Form gießen
4. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 200° 30 min offen backen
5. Zum servieren die Paprika mit zwei großen Löffeln entnehmen
6. Dazu reicht man Kartoffelbrei und Gurkensalat
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- sondern mische Rinderhack mit gehackten Champignons, Zwiebeln und Gewürzen und fülle es roh in die Paprika. Dann brate ich die auf der Öffnung stehend an, damit es nicht herausquillt (am besten in der beschichteten Pfanne), und danach lege ich sie in einen Topf, fülle mit Tomatensaft auf, bis sie komlett bedeckt sind und gare sie so ca. 45 Minuten. Dazu gibt es bei mir Reis....
, gute Idee, werd ich diese Woche auch mal wieder machen...
, und dann habe ich gesucht, wie ich Fleischküchle, Hackbraten, Paprikafüllung usw. weiterhin machen kann ohne das Beides.
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